油焖大虾的做法大全

油焖大虾的做法大全

　　油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。下面是学习啦小编给你讲一讲油焖大虾的做法大全。

　　油焖大虾的好吃做法一、

　　材料

　　虾500克，白糖少量，姜，蒜，料酒适量

　　做法

　　1.虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　2.Step 2 ：炒勺上火，放入适量油，烧热，投入大料，放入大虾，盖上盖小炸会，等到炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、姜末，蒜末，清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油就好喽

　　3.盛出稍微冷却食用

　　油焖大虾的好吃做法二、

　　材料

　　主料：鲜虾400g

　　辅料：姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺

　　做法

　　1、虾洗净，沥干水。姜切片备用。

　　2、热锅凉油，油八成热放入姜片煸炒出香味。

　　3、倒入虾，炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。

　　4、盖锅盖焖一下，然后倒入番茄酱炒匀即可。

　　油焖大虾的好吃做法三、

　　材料

　　主材：20-30头/500g的鲜虾12只

　　辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

　　做法

　　1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

　　2.葱姜切细丝，

　　3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

　　4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

　　5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

　　6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

　　7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

　　油焖大虾的好吃做法四、

　　材料

　　鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)

　　做法

　　1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

　　2)锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

　　3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

　　4)打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。