软糖好吃的做法有哪些

软糖好吃的做法有哪些

　　绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。你想知道好吃的软糖是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下软糖的好吃做法有哪些?

　　一、水果软糖的做法

　　材料

　　1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量

　　做法

　　(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。

　　(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。

　　(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。

　　二、酸西瓜软糖的做法

　　材料

　　西瓜汁，明胶，柠檬汁，蜜糖(optional)

　　做法

　　1、西瓜汁要滤渣、滤泡沫的，其中倒入明胶搅呀搅，直到得到好看的糊状物。

　　2、隔水微热，只是微热。

　　3、加入柠檬汁和蜜糖。期间要一直搅，温柔的搅。

　　4、将搅拌好的、好看的糊状物倒入模具。

　　5、放进冰箱30min后拎出来就对了~巨简单~

　　三、俄罗斯软糖的做法

　　材料

　　A 水180g 洋菜粉5g

　　B 细砂糖185g 葡萄糖185g 蜂蜜45g

　　C水麦芽90g

　　D热水55g 明胶粉23g

　　E熟腰果125g

　　F玉米粉(沾裹用)150g

　　做法

　　1.将材料D拌匀备用

　　2.材料A浸泡一会后，倒入锅中加热拌匀，然后分次加入材料B，边煮边搅拌至112℃

　　3.熄火后，加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液，然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状

　　4.拌匀后倒入已铺好的玉米粉中

　　5.加入碾碎的腰果

　　6.以折叠的方式叠入中间夹层中，略冷却后切成方块状，长4cm、宽4cm、高2.5cm

　　四、龙潭花生软糖的做法

　　菜谱简介 煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。

　　材料

　　砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g

　　做法

　　1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

　　2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

　　3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。