水煎包的家常做法推荐

　　主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。你想知道好吃的水煎包是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下好吃水煎包的家常做法。

　　水煎包的家常做法一

　　水煎包的材料

　　肥瘦相间的猪肉1000克，芹菜500克，姜、白胡椒粉适量，面粉1000克，发酵粉6克，无铝泡打粉15-20克，温水350-500毫升

　　发酵粉：每500克面粉3克发酵粉

　　无铝泡打粉：每500克面粉2%泡打粉

　　水煎包的做法

　　1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。

　　2、然后用温水和面，面团不能太硬，要面团和好，稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有点少。

　　3、然后把面盆盖上盖子，饧发。

　　4、猪肉斩成肉碎。

　　5、热锅里倒油，等油烧热了，放入几片姜。等姜变成黄色，关火，然后捞出姜片扔掉。

　　6、等油凉了，放入斩好的肉碎，加入胡椒粉和盐拌匀。

　　7、然后倒入切好的芹菜，把馅料拌匀，备用。

　　8、等到面团饧发，揉面，揪大小相等的面剂子。

　　9、像擀饺子皮一样擀成皮，但是要稍微厚一些，不能太薄。

　　10、包好了包子，放到平底不粘锅里，盖上盖子。

　　11、让包子再一次饧发(因为面皮已经被压扁了，需要再发起来一次)

　　12、等包子发起来，开煤气，往锅里倒入油，等稍微加热2-3分钟后，倒入一小饭碗的水。

　　13、大火烧开，然后改成中小火。

　　14、等水烧没有了，水煎包就有了脆皮。如果喜欢像饭店的那种，边上还有薄皮，那就加一些淀粉水进去，就会在包子边上有脆皮。

　　15、最后将水煎包盛入盘即可，要把包子倒着放，脆皮朝上。

　　水煎包的家常做法二

　　水煎包的材料

　　面粉，发酵粉，猪肉，冬瓜，盐，鸡粉，香油，和馅料

　　水煎包的做法

　　1.把酵母用温水化开，倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上发酵几个小时，让面团成为原来面团的二三倍，并有蜂窝。

　　2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉馅加入葱姜末，和馅料，酱油，香油，鸡精和匀，包的时候把冬瓜加入即可。

　　3.面团揉成一个个小挤子，擀成皮包入馅料，再醒发二十分钟。

　　4.煎锅内刷上豆，加热，把包子放入锅内，都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。

　　5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。煎好后倒出就是水晶锅烙。

　　水煎包的家常做法三

　　水煎包的材料

　　发面面糰150公克，内馅：300公克，香油15公克，酱油膏30公克，高丽菜末160公克，葱末20公克，姜末10公克，盐8公克，水80公克

　　水煎包的做法

　　1.高丽菜切末，加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。

　　2.将作法1的高丽菜末及内馅材料的其余材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再放入冰箱冷藏。

　　3.取发面面糰每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中。

　　4.取一平底锅，热锅后倒入少许沙拉油，排入作法3的包子后再倒入用面粉与水为1：15调匀的面粉水，盖上盖子用小火煮煎，约6∼8分钟待水煮沸后洒上白芝麻，再盖上续煮至水收干，致使包子底部香酥金黄后即可。

　　水煎包的家常做法四

　　水煎包的材料

　　面粉 酵母粉 温水 馅儿(可素可肉)油 玉米面

　　水煎包的做法

　　1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖。

　　2、调馅儿：馅儿可根据个人喜好调制。

　　3、和好后盖上湿布，放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时，用手指按压后面不反弹即可。

　　4、将饧好的面团揉至表面光滑，面内没有大气泡时，搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。

　　5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。

　　6、平底锅中放油后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖，用中小火煎至锅中无水，底面金黄即可。