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荸荠怎么炒菜

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荸荠怎么炒菜

 相信经常逛街的亲们会发现,满大街都是卖荸荠的,我记得小时候经常吃,长大了好像不怎么吃了,但是它的口感至今依然记得,味甜多汁,清脆可口,它也可以作为蔬菜,也很多种做法,下面就和学习啦小编一起去看看吧。

  做法:

  1。把荸荠削皮冲洗干净切丁,洋葱黄瓜和青椒及火腿肠分别切丁,生姜拍扁切丝。

  2。锅烧热,下油,油热后转中火下生姜爆香,接着下洋葱快速翻炒。

  3。然后下荸荠丁 黄瓜丁 火腿肠丁快速翻炒。

  4。接着下青椒丁,调入少量盐 鸡精和蚝油,点少许热水,起锅。

  材料:荸荠5个 洋葱半个 黄瓜半根 火腿肠1根 生姜少许 青椒1个

  1。把荸荠削皮冲洗干净切丁,洋葱黄瓜和青椒及火腿肠分别切丁,生姜拍扁切丝。

  2。锅烧热,下油,油热后转中火下生姜爆香,接着下洋葱快速翻炒。

  3。然后下荸荠丁 黄瓜丁 火腿肠丁快速翻炒。

  4。接着下青椒丁,调入少量盐 鸡精和蚝油,点少许热水,起锅。

  温馨提醒:

  1。这个菜要全程中火,火大了容易把食材炒焦

  2。食材的加入要按照难熟的先下易熟的后下的顺序,翻炒的动作要快,成品就会清爽漂亮。

  荸荠的功效与作用

  功效

  荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

  英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

  荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

  荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

 作用

  荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。

  降压作用:荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

  治食道癌:荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。

  治咽喉肿:荸荠绞汁冷服,每次125克。

  预防流感:鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

  通肠利便:荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

  治痔疮:痔疮患者常食荸荠也大有益处。

  辅助治疗癌症:茡荠还含有防治癌症的有效成分,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的辅助治疗食品。

  降烧:荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

  麻疹不透:荸荠或芦根煮水代茶,可助麻疹早发,早回。并可防止产生并发症。

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