如何做好吃的蒜蓉辣酱

如何做好吃的蒜蓉辣酱

　　蒜蓉辣酱不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲。你想了解好吃美味的蒜蓉辣酱要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的蒜蓉辣酱要如何做?

　　蒜蓉辣酱好吃做法一

　　蒜蓉辣酱的材料

　　辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等)

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。

　　2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。

　　4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

　　蒜蓉辣酱好吃做法二

　　蒜蓉辣酱的材料

　　原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克

　　调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干;将材料用料理机逐一打碎。

　　2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

　　3、准备好调味料，逐一称重。

　　4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。

　　5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

　　蒜蓉辣酱好吃做法三

　　蒜蓉辣酱的材料

　　辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1.取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。

　　2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3∼5分钟至黏稠状盛碗。

　　3.辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。

　　蒜蓉辣酱好吃做法四

　　蒜蓉辣酱的材料

　　主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两

　　辅料：白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1、蒜头去皮洗净控水

　　2、指天椒洗净去蒂控水

　　3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。

　　4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。