4款虾仁豆腐的不同美味做法

4款虾仁豆腐的不同美味做法

　　豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。下面，学习啦小编为你搜集了4款虾仁豆腐的不同美味做法，欢迎阅读。

　　虾仁豆腐的不同美味做法1

　　材料

　　虾仁100克，嫩豆腐一块，金针菇200克，上汤200克，香葱两根，盐适量，芝麻香油适量。

　　做法

　　1.将虾仁取出室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟;

　　2.高汤块放入砂锅，加适量水(水不用太多)，中火烧开;

　　3.高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块，金针菇洗净去根，切成约2厘米的段，香葱切末;

　　4.高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5-8分钟;

　　5.加入虾仁，煮至变色到不透明，关火，调入盐、香油和香葱即可。

　　小诀窍

　　1.没有高汤可以用清水，味道可能会淡一些;

　　2.如果买鲜虾来做更好，可以把头部摘下来先用油煎一下，再与高汤一起煮沸，再接下面各步骤，那样虾的味道会更浓郁。

　　虾仁豆腐的不同美味做法2

　　材料

　　材料：豆腐200克切小块，用开水焯了一下，虾八只。我手边有熟的大虾，去皮去头去泥线切块。红萝卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切丝，蒜三瓣切丝。

　　调料：橄榄油一大匙，盐一茶匙，生抽一大匙，淀粉一茶匙(用1.5大匙水调匀)，香油一茶匙。

　　做法

　　(1)将红萝卜丁，豌豆和玉米豆用开水焯熟

　　(2)炒锅热后放橄榄油，下姜蒜炒出香味，放入虾翻炒几下放生抽，炒匀，放入焯熟的红萝卜丁，豌豆，玉米豆和豆腐，加盐，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

　　虾仁豆腐的不同美味做法3

　　材料

　　芹菜叶200克，豆腐1块，虾仁100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

　　2、芹菜叶洗净，豆腐切小块。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。

　　4、放芹菜叶煮1分钟，放盐和鸡精调味即可。

　　虾仁豆腐的不同美味做法4

　　材料

　　用料主料：嫩豆腐、虾仁辅料：松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆调料：料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤

　　做法

　　1.将豆腐、虾仁、火腿切成丁，冬菇洗净切成丁，葱、姜洗净切成末;

　　2.坐锅点火放清水，水开放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆稍焯捞出;

　　3.坐锅点火倒油，油热放入葱末、姜末煸炒出香味，加入高汤、盐、料酒、糖、嫩豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀，勾芡撒上炸好的松仁即可。