虾仁馄饨的好吃做法

虾仁馄饨的好吃做法

　　馄饨古传能镇压鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。你喜欢吃虾仁馄饨吗?下面是学习啦小编给你整理的虾仁馄饨的好吃做法。

　　虾仁馄饨的好吃做法一

　　虾仁馄饨需要的食材

　　荠菜500克，猪肉750克，虾仁、馄饨750克，香油、盐、鸡蛋、料酒、剁椒、葱花、香菜各适量。

　　虾仁馄饨做法步骤

　　1、荠菜清洗干净，在放入清水烧开后，熄火，放入荠菜过水后马上捞起过凉水。

　　2、稍微挤干水，不要全部挤干，剁碎。

　　3、猪肉糜加入一个鸡蛋，料酒，盐，鸡精按顺时针方向搅拌有粘性，再加入葱花搅拌均匀。

　　4、荠菜倒入肉糜中，再加一点盐和香油，搅拌均匀后，用一点馅料，放入碗中进入微波火力30秒，尝试咸淡，再调整。

　　5、虾仁用清水洗净干净后沥干水分，加入盐和料酒腌制1个小时。

　　6、拿一张皮子，先放入馅料再加虾仁后，皮子四周沾点水，合上皮子，四周粘牢。

　　7、将全部包好之后，吃不完还可以放在冰箱中冷冻。

　　8、锅内水烧开后，下入馄饨，大火煮开，用勺子轻轻推一下防止粘底，直到混沌一个个浮起就好了。

　　9、用一些老醋和剁椒蘸着吃，味道更好。

　　小贴士

　　1、在这道荠菜虾饺馄饨中，荠菜很嫩，过水就捞起，而且不能全部挤干水分，否则吃口变老不好吃。

　　2、包馄饨皮子四周沾点水粘住以后，能保持里面的鲜汤不会流出。

　　虾仁馄饨的好吃做法二

　　虾仁馄饨需要的食材

　　新鲜猪肉、鲜虾、葱花、盐、糖、胡椒粉、酱油。

　　虾仁馄饨做法步骤

　　1、取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，加入少许的葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子朝一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

　　2、准备馄饨皮一张，短边的一角放上馅，向上卷一下皮，继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

　　3、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角，两手拇指和食指配合，拎起两角。

　　4、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

　　5、将所有的馄饨包好之后，在锅中放入清水之后，烧开，放入馄饨，煮至馄饨表皮透明，浮在水面上，就可以关火了。

　　6、碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。

　　馄饨的来历

　　古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

　　虾仁馄饨的好吃做法三

　　虾仁馄饨需要的食材

　　馄饨皮、猪肉馅、虾、鸡蛋、香菜、葱、胡椒、鸡精、酱油、姜、香油。

　　虾仁馄饨做法步骤

　　1、把鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用。

　　2、将买回来的五花肉馅稍微剁一下，增加韧性。

　　3、虾仁一起放进去剁碎，加入葱花，在肉馅之中加入一颗生鸡蛋。

　　4、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

　　5、馄饨皮若干，在对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。

　　6、再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口。

　　7、准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。

　　8、将煮好的馄饨放进去搅拌均匀，即可食用。

　　虾仁馄饨的注意事项

　　虾这种食材不是人人都能吃的，有少部分人群会对虾过敏，可能出现以下症状

　　1、全身症状：主要表现为皮肤搔痒，皮疹，有的泛红，有的长红点各自不同，有时可有低热。

　　2、胃肠道症状：可有胃肠过敏的症状，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

　　3、呼吸系统症状：有人可发生过敏性哮喘，表现为胸闷、憋气及极度的呼吸困难。

　　4、其他少见症状：全身多部位出血，最为常见的为皮下出血、便血、尿血等现象。

　　小编推荐：馄饨的简介

　　馄饨是西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为馄饨中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。