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辣萝卜的不同美味做法

时间: 映芳735 分享

  根据营养学家黎黍匀分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。萝卜有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便的功效。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下辣萝卜的不同美味做法。

  辣萝卜的不同美味做法1

  材料

  主料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐,味精,花椒油各适量。

  做法

  1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。

  2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。

  辣萝卜的不同美味做法2

  材料

  白萝卜1条,1.盐1/4杯,2.辣椒粉1/4杯,辣椒酱1/4杯,蒜末2大匙,糖2大匙,香油适量

  做法

  (1)白萝卜去叶茎部份,带皮将表层洗净沥干后,切成2公分方块状,再用盐腌制约12小时,使其自然软化,期间要不时翻动均匀,再将盐水滤掉(若觉太咸再以水沖淡即可)。

  (2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀腌制入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,约可保存1週。

  辣萝卜的不同美味做法3

  材料

  白萝卜,剁辣椒,盐,味精(可不放)

  做法

  1、白萝卜洗净切粗条,放在簸箕里摊开,放阴凉通风的地方晾晒,中途可翻动几次。一般晒2天左右,视天气干燥情况,也不能晒太干。

  2、晒好后收起,切段,用少许盐揉揉,这时表面会出些水份。

  3、倒入剁辣椒,辣椒的量视个人喜好来,稍多些味道会好些,再加少许盐、味精(可不放)拌匀即可。

  4、拌好的辣萝卜装入玻璃瓶里,密封入冰箱冷藏保存,3-5天后就可以吃啦,当然,着急的话第二天就可以吃啦,只是多腌几天味道更好。

  辣萝卜的不同美味做法4

  材料

  白萝卜两只,苹果,雪梨,洋葱,韭菜,葱姜蒜,虾米,米糊,糖,盐,辣椒粉,鱼露

  做法

  1、糯米粉加水,用小火在锅里熬成糊状,晾凉;

  2、白萝卜洗净,去皮,切成方块;

  3、萝卜块加盐拌匀,腌制半天,中间翻动几次;

  4、腌好的萝卜用水冲洗,然后放在通风处晾至表皮干爽;

  5、韭菜洗净控干,切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒;

  6、把鱼露和辣椒粉拌匀,然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀,成为泡菜料;

  7、把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀,装在无水无油密闭的容器中即可。

  小诀窍

  1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存,两三天后即可食用;

  2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。

  辣萝卜的不同美味做法5

  材料

  主料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐,味精,花椒油各适量。

  做法

  1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。

  2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。

  小编推荐:萝卜的制作技巧

  1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

  2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

  3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

  4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。


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