土豆的4种家常做法

土豆的4种家常做法

　　土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。接下来学习啦小编给你推荐土豆的4种家常做法。

　　一、红烧土豆片的做法

　　材料

　　土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

　　做法

　　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　　小诀窍

　　1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。

　　2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

　　3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　　4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

　　二、醋溜土豆丝的做法

　　材料

　　主料

　　土豆，胡萝卜

　　辅料

　　葱，醋，生抽，盐，淀粉 ，麻油

　　做法

　　1. 调个料先~~~醋，生抽，盐，淀粉，加少量水调匀

　　2. 胡萝卜切丝

　　3. 土豆去皮洗净切薄片

　　4. 土豆片叠放好切丝

　　5. 土豆丝入清水浸泡片刻

　　6. 煮锅加水烧开，放入土豆丝煮至断生，这步要自己掌握了，土豆丝的粗细影响时间长短，捞出一根尝尝吧，别熟过了

　　7. 起油锅，放葱丝，胡萝卜丝，土豆丝快速翻炒

　　8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少许麻油收浓汤汁即可

　　三、笑脸土豆饼的做法

　　材料

　　土豆适量 玉米淀粉适量 面粉适量 盐适量 色拉油适量

　　做法

　　1. 准备主要材料

　　2. 土豆去皮切片蒸熟

　　3. 蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉

　　4. 慢慢揉成土豆面团

　　5. 把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片

　　6. 拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片

　　7. 切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费

　　8. 8、把小圆面片表面拖一层面粉(前面没上面粉，炸出来脸是花的)

　　9. 用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴

　　10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状

　　11. 看看可爱吗?

　　12. 下油锅前再通一通

　　13. 起油锅，中小火炸至微黄即可。(本身是熟土豆，不要炸老了)

　　14. 吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，乘热哦!

　　四、土豆条的做法

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)500克，葱白200克，

　　调料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐3克

　　做法

　　1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;葱白切成5厘米长的段;大蒜剥去蒜衣洗净切片;姜洗净去皮切末。

　　2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。

　　3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。

　　4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。