土豆炖鸡的不同做法

土豆炖鸡的不同做法

　　土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)成分，营养丰富。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。下面是学习啦小编给你精心整理土豆炖鸡的不同做法，仅供参考。

　　土豆炖鸡的不同做法1

　　材料

　　整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

　　做法

　　1.鸡切小块;葱切段，姜切片

　　2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

　　3.锅内热油，爆香葱姜

　　4.加入鸡块，翻炒至变色

　　5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

　　6.加入适量水约至2/3处

　　7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

　　8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

　　土豆炖鸡的不同做法2

　　材料

　　姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉(做好选用连皮带骨的)，土豆切块，酱油，水。

　　做法

　　1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。

　　2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。

　　3.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。

　　4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。

　　5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。

　　土豆炖鸡的不同做法3

　　材料

　　小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱

　　做法

　　步骤1：鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

　　步骤2：锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。

　　步骤3：用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。

　　步骤4：大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。

　　土豆炖鸡的不同做法4

　　材料

　　鸡，土豆，香叶，老抽，糖，鲜辣粉，味精，葱，姜，黄酒

　　做法

　　1、整鸡洗干净切块，土豆洗净削皮切块。

　　2、所有材料放在一只大锅里，加满水，大火煮开后把水倒掉，再放满水，加入适量香叶、老抽、糖、鲜辣粉、味精、葱、姜、黄酒。

　　3、大火煮开后改中小火炖，直到汤水剩下小半锅关火。