朝鲜冷面的正宗做法
朝鲜冷面的正宗做法
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。你喜欢吃朝鲜冷面吗?你知道朝鲜冷面要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理朝鲜冷面的正宗做法，仅供参考。
朝鲜冷面的正宗做法1
材料
酱牛肉
韩国泡菜
荞麦面条
鸡蛋
苹果/脆梨
黄瓜
冰水
白糖
白醋
盐
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水， 放在冷水中浸泡备用;
2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;
3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;
4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅
朝鲜冷面的正宗做法2
材料
荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。
3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
朝鲜冷面的正宗做法3
材料
牛肉丸子 柠檬汁 茶叶蛋 西红柿切 黄瓜 面条 朝鲜小菜
做法
1.先做牛肉汤，本人比较懒，用牛肉丸子充当牛肉，当然也是因为美国牛肉实在太老，
还是丸子比较Q ，丸子中间喇两刀，一煮就开花。汤需要用一点花椒和桂皮，冰糖不可少，半个小时左右就可以了，然后等放凉。沥出汤和丸子，关键的一点是挤出鲜榨柠檬汁(比白醋的味道好太多了)，一个就柠檬就可以了。把汤放冰箱冷冻上。
2.事先做好茶叶蛋，一切两半;事先做好自己最喜欢的ICE-CREAM，我的是香蕉云尼拿奶油口味的，当然也可以外面买自己喜欢的; 然后西红柿切片，黄瓜切丝，喜欢的话可以放一个草莓(或者是一片梨子)
3.面条煮熟过冷水，然后沥干加汤，碼上材料2
朝鲜冷面的正宗做法4
材料
材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹
果醋，白糖，芝麻，芝麻油
卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺
做法
1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)
2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。
3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!
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