朝鲜冷面的4种家常做法

朝鲜冷面的4种家常做法

　　朝鲜冷面的主料是芥麦面，芥麦面含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的朝鲜冷面是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。接下来学习啦小编给你推荐朝鲜冷面的4种家常做法。

　　朝鲜冷面的家常做法一

　　朝鲜冷面的材料

　　高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个

　　朝鲜冷面的做法

　　1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些

　　2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉

　　3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片

　　4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来

　　5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗

　　6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水

　　小诀窍

　　做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。

　　面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃

　　朝鲜冷面的家常做法二

　　朝鲜冷面的材料

　　酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖

　　朝鲜冷面的做法

　　1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

　　2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。

　　3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

　　4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。

　　5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

　　朝鲜冷面的家常做法三

　　朝鲜冷面的材料

　　熟面150公克，牛腱1个，洋葱1/2个，水3000㏄，苹果1/2个，小黄瓜1/2条，韩国泡菜50公克，水煮蛋1/2个，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，汤头：300㏄，水果醋1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙

　　朝鲜冷面的做法

　　1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将牛腱放入锅中以大火汆烫约2分钟后捞出，直切成4等份备用。

　　2.洋葱切小块放入作法1的锅中，加水3000㏄以小火煮约1个半小时后，捞出牛腱、洋葱备用。

　　3.待作法2的牛肉汤冷却后，放入冰箱备用。

　　4.将姜及蒜仁磨呈泥状;作法2的牛腱切丝;苹果、小黄瓜去皮切丝并泡水约?分钟使其变脆，沥干水分备用。

　　5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉汤后，加入所有汤头材料及作法4的姜泥、蒜泥一起调匀。

　　6.再依序放入熟面、韩国泡菜、作法3的小黄瓜丝、苹果丝、牛腱丝、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

　　朝鲜冷面的家常做法四

　　朝鲜冷面的材料

　　韩式冷面

　　熟鸡蛋

　　泡菜

　　黄瓜

　　生苹果糊(把生苹果捣碎)

　　韩式辣酱

　　韩式拌饭酱

　　麻油

　　朝鲜冷面的做法

　　1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)

　　2、过两到三次冷河(不要太久 太久了面会糊)*过冷河：用冷水浸泡

　　3、装到大碗里用辣酱、拌饭酱、麻油搅拌，加入少许苹果糊搅拌，放入黄瓜搅拌。在边边放上泡菜与熟鸡蛋~~~完成~~