广东萝卜糕的美味做法有哪些
广东萝卜糕的美味做法有哪些
广东萝卜糕中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下广东萝卜糕的美味做法有哪些?
广东萝卜糕的美味做法1
材料
A.在来米粉200g，B.萝卜丝500g，虾米30g，腊肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，盐12g，糖15g，鸡精粉15g，胡椒粉5g
做法
1.材料A与C拌匀备用。
2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用
3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。
4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。
5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大火蒸1小时即可。
广东萝卜糕的美味做法2
材料
新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许
做法
1、将萝卜洗净擦成丝;
2、虾干用冷水泡30分钟;
3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊;
4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明;
5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱;
6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团;
7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟;
8、待冷确后，取出切成小块;
9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。
广东萝卜糕的美味做法3
材料
材料一：
萝卜：1公斤
材料二：
冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。
材料三：
水磨粘米粉：300g
做法
准备工作：
1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);
2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;
烹煮：
1。热锅下油，先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料：盐、糖、鸡粉。
2。准备一口大锅，萝卜刨成丝后，用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉)。加入调味料：盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。
3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。
4。取一大盆扫一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉浆，敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)
5。用筷子插进中间，不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后，放入冰箱。
上桌：
1。上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油煎过装碟，配上辣椒酱即可食用。
2。或者，可以切成大块蒸熟，浇些淡味酱油在上面吃。
广东萝卜糕的美味做法4
材料
粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白萝卜净重2200克，广式腊肉200克，腊肠100克，虾米25克，盐15克，糖37.5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉1.5克，油适量
做法
1、腊肉切片，虾米泡好切粒。
2、白萝卜去皮，刨丝。
3、粘米粉和粟粉搅拌均匀(不要加水)。
4、刨好的白萝卜丝加上糖，用锅煮沸，关火。
5、关火后，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。
6、加入粘米粉和粟粉搅成粉浆。
7、加入切好的腊肉和虾米(如果有腊肠的也要切成片)到粉浆中搅匀。
8、加入适量的油(自己喜好，一般不要超过2两)搅匀。
9、加入胡椒粉搅匀。
10、用糕盆在盆内涂一层薄薄的油，倒入做好的粉浆，大火蒸45分钟。
11、蒸好后，冷却，然后糕切成大小适中的片，用油煎成两面金黄色就可以吃了。
特点:吃起来不软不硬刚刚好,甜甜的萝卜味中带着腊味,吃后回味无穷.