香辣蟹怎么做才美味
香辣蟹怎么做才美味
吃是一种热热闹闹的活动，绝对不适合一个人独自品尝。三五好友都系着围裙戴上手套，一边谈笑一边辣手摧“蟹”，本身就是一种特别享受的过程。下面，学习啦小编来为你介绍香辣蟹怎么做才美味?
香辣蟹的美味做法1
材料
大闸蟹，花椒，干红辣椒，大蒜，葱段，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油少许，白糖1小勺，食用油，姜丝，淀粉，白酒
做法
1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净，切块，去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分钟 。
2、切口用淀粉锁住水分，放油锅里炸。
3、起锅煸炒花椒捞出，加入大蒜粒炒。
4、放姜丝，葱段，干红辣椒煸炒。
5、放蟹块，加白糖，郫县豆瓣，豆豉少许酱油搞定。
香辣蟹的美味做法2
材料
材料：蟹鳌蟹脚大半磅左右。
配料：姜数片、辣椒干4-5只、葱头2个、蒜头4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、葱两条。
做法
一、将配料该切粒的切粒，切段的切段;
二、起锅，锅热加油，倒入配料(除葱叶外)，爆香，倒入蟹鳌蟹脚，大火爆炒，加少许生抽、糖、适量五香粉、胡椒粉和高度酒，加一汤匙水赞锅，盖盖片刻秒，继续大火兜匀，撒上葱叶粒，可上锅。
香辣蟹的美味做法3
材料
A 螃蟹4只洗净对半切开
B 葱1根切段，姜6片，蒜6瓣切片，豆瓣酱1大勺
C 芹菜4根切段
D 年糕12根
E 面粉3大勺
F 料酒1大勺，糖1小勺，醋1小勺
做法
1. 锅里放油2大勺，油温稍高以后将D放入炸至微黄盛出
2. 将A的断面沾上E，放入锅内煎3-5分钟后盛出
3. 放入B稍稍翻炒，加入C翻炒1-2分钟，加入F稍稍翻炒再加入螃蟹和年糕一起烧2-3分钟即可。
香辣蟹的美味做法4
材料
材料：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克
调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许
做法
1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子)，再把大钳子掰下来敲破，然后再去掉蝇子，揭开背盖，去掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。
3、炒锅放油烧五成热，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来，再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。
4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。