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香辣干锅虾的可口美味做法

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香辣干锅虾的可口美味做法

  虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。美味的香辣干锅虾应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐香辣干锅虾的可口美味做法。

  香辣干锅虾的美味做法1

  材料

  鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖

  做法

  1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚;

  2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;

  3:锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;

  4:放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;

  5:倒入适量生抽调味;

  6:加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

  小诀窍

  1: 活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;

  2:虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;

  3: 虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;

  4:根据各人嗜辣程度选用辣椒;

  5:虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

  香辣干锅虾的美味做法2

  材料

  1、大虾半斤

  2、猪里脊肉三两

  3、香菇三两

  4、大葱白三两

  5、香菜半两

  6、泡辣四、五个

  7、老干妈香辣酱两大匙

  8、蚝油两大匙

  9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段

  10、老姜一块

  11、独蒜两个

  12、八角两敉

  13、香叶四、五片

  14、白糖一咖啡匙

  15、淀粉一匙

  16、料酒三大匙

  17、盐适量

  做法

  1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。

  2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

  3、锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。

  4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。

  5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。

  6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

  7、下香菇烧约两分钟。

  8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

  9、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

  香辣干锅虾的美味做法3

  材料

  大虾,盐,料酒,花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,洋葱,郫县豆瓣酱,糖,米醋,生抽,莲藕,鲜笋,西芹,青葱

  做法

  1.大虾,去虾须,虾线,用盐,料酒腌20分钟。

  2.热锅,中小火,炒香花椒,干辣椒,八角,放入蒜块,姜片,洋葱,炒匀,放入虾,炒红,加入郫县豆瓣酱,糖,米醋,生抽,莲藕,鲜笋,西芹,1/3凉水,盖盖子焖10分钟,出锅前加入青葱拌匀就好。

  香辣干锅虾的美味做法4

  材料

  土豆,虾,花椒,姜,红椒,生抽,盐,干贝素,糖,葱,香菜

  做法

  1.土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油

  2.虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用

  3.准备好配料

  4.热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜

  5.最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶


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