香辣鸡的可口做法推荐

香辣鸡的可口做法推荐

　　去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。香辣鸡有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐香辣鸡的可口做法。

　　香辣鸡的做法1

　　材料

　　A.鸡胸肉1/2块，B.地瓜粉1杯，低筋面粉1/2杯，香蒜粉1大匙，辣椒粉2茶匙，A.葱15公克，姜15公克，蒜仁40公克，酱油膏1大匙，五香粉1/8茶匙，料酒1大匙，小苏打粉1/4茶匙，细糖1茶匙，水60cc，B.椒盐粉1茶匙

　　做法

　　1.鸡胸肉洗净沥干后，去皮、横剖到底但不切断，剖成一大片备用。

　　2.将材料B的地瓜粉、低筋面粉、香蒜粉、辣椒粉混合均匀作为炸粉备用。

　　3.将调味料A全部放入果汁机，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

　　4.将作法1的鸡胸肉放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式均匀沾裹炸粉后，再放入腌汁中沾溼，接着再裹上炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

　　5.热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡胸肉，以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂，并洒上椒盐粉即可。

　　香辣鸡的做法2

　　材料

　　鸡胸肉300克，干红辣椒、花椒、姜葱蒜、料酒、盐、白糖、味精、植物油

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净切片，用料酒、盐腌制30分钟;

　　2、姜、蒜切片，葱切丝;干辣椒一大把剪成小段。

　　3、锅内放植物油烧热，放入鸡片滑开，直至变色炒熟，盛出。

　　4、锅内留少许油，放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味。

　　5、放入炒好的鸡片，翻炒均匀，放入白糖、味精;

　　6、加入葱丝，翻炒几下出锅。

　　香辣鸡的做法3

　　材料

　　童子鸡1只，冬笋半个，杭椒十几个，红椒1个，莴笋半根

　　做法

　　1、首先清理鸡，切块沥干水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。

　　2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒，准备好这些食材可以开锅了。

　　3、油稍微热点，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣酱、花椒，煸炒出红油。

　　4、再放入鸡块翻炒，加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开，中火再煮一会。

　　5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。

　　6、差不多入味了，放味精、少许糖收一下，撒葱花就ok了!

　　香辣鸡的做法4

　　材料

　　Organic鸡一只

　　土豆两只 (或萝卜)

　　洋葱一只

　　葱三根

　　柠檬/青柠一只

　　腌料：

　　1 tbsp 蒜盐

　　1 tbsp 芫荽粉

　　1 tsp 辣椒粉

　　1 tsp 孜然粉

　　1/2 tsp 姜黄粉

　　1/4 tsp 花椒粉

　　1 1/2 tsp 盐

　　另外：

　　1 tsp 孜然

　　1 tsp 辣椒粉

　　做法

　　首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。

　　把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。然后把柠檬塞到鸡肚子里。

　　把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F (180C)。

　　入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。

　　然后把温度提高至400F，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。

　　这个时候屋子里都是烤鸡的香味，好好闻喔!

　　烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。