金枪鱼的做法和营养价值
金枪鱼的做法和营养价值
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼能够保护肝脏，强化肝脏功能。你想自己动手做金枪鱼吗?今天，学习啦小编为大家推荐金枪鱼的做法和营养价值。
金枪鱼的做法【1】：韩国风味金枪鱼炒饭
菜谱简介 金枪鱼与泡菜的组合,使你意犹未尽!
材料
鲜得味油浸金枪鱼200克，韩国泡菜200克，米饭600克，韭菜(切段3公分长)50克，蒜泥10克，酱油少许，味精1克，白芝麻20克
做法
a.韩国泡菜切2公分长，韭菜切3公分长。
b.准备1只炒菜锅，放入金枪鱼鱼油，蒜泥，金枪鱼，韩国泡菜，韭菜，炒一下，待用。
c.准备1只炒菜锅，放入金枪鱼鱼油，加入米饭、酱油、味精，要把米粒炒开，再把b一起拌入，拌匀，取出装盘，即可。
小诀窍
金枪鱼来自无污染的深海,包含丰富的营养元素,特别含有DHA,EPA等,分解血液中的脂肪和胆固醇,有效降低三高指数.
金枪鱼的做法【2】：芝心金枪鱼香肠批萨
材料
高粉100克，低粉50克，温水100ML，干酵母1小勺，盐1/4勺，糖1/4勺，黄油12克，自制pizza酱4勺，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头半罐，甜玉米粒若干，青豆若干，广味香肠3根，奶油奶酪30克
做法
1.面团的制作：我的面团是用面包机做的，没有面包机的可以手揉。把制作pizza面饼的配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。盖上保鲜膜，放到温暖处发酵到变成2倍大。可以把面团放在案板上，和面的盆倒扣在面团上既可。
2.馅料的准备：鲜贝放些朗姆酒，和一点点色拉油腌制，然后沥出，和玉米青豆放进烤盘，烤盘底部放锡纸或者油纸，200度烤5分钟，考出多于的水粉;
3.金枪鱼捞出，控油;
4.香肠斜刀切片;
5.马苏里拉芝士一部分擦丝，一部分切条;
6.奶油奶酪，切丁;
7.pizza酱，没有的可以用番茄沙司替换，但味道肯定会差一些。没有自制的酱丰富，味道有层次。(酱料在后面介绍) 。
8.PIZZA的制作：先把面团擀成和pizza盘底大出5cm左右的面饼，烤盘底下涂油或者垫锡纸，放入饼皮，，马苏里拉芝士条在盘子周围码放一周，将面皮花边形压下，可以露出马苏里拉，中间用叉子叉出小孔，以免烤焙的时候饼底鼓起。可以覆上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。以免烘烤的时候回缩;
9.在中间涂上自制pizza馅料，涂均匀;
10.在馅料上撒1/2奶油奶酪，提香，味道浓郁;
11.在放上一层条状马苏里拉的芝士;
12.之后在上层码放香肠片，再放上另外的1/2的奶油奶酪，在撒些马苏里拉芝士碎;
13.码放好金枪鱼，在撒些马苏里拉芝士碎;
14.在上面加上玉米粒和青豆粒后再撒些马苏里拉芝士碎;
15.在面饼边刷上蛋液，可以烤出来既漂亮，还脆脆滴;
16.烤箱预热200°后，放入pizza，15分钟后取出再吧最后的一些马苏里拉碎撒上，再进炉5分钟后取出完成;
金枪鱼的做法【3】：金枪鱼酸奶沙拉
材料
金枪鱼罐头，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄
做法
1.把土豆弄熟切成小丁
2.玉米青豆粒水里煮熟
3.番茄去皮切丁
4.以上材料混合晾凉，装盘，在上面撒上金枪鱼肉，最后再浇上果味酸奶。吃的时候拌开
金枪鱼的4大营养价值
1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。
2、金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。
3、金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
4、金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
金枪鱼相关做法：
1.金枪鱼的不同做法