KFC在中国的成功之道(3)
KFC在中国的成功之道
一个优秀的采购与供应商管理者最少应达到以下几个要求：
1. 提供不间断的物料、供应和服务，确保公司业务正常营运。
2.使库存投资和损失保持最低限度，资金得到有效的周转利用
3.保持并提高质量，确保所有物料符合公司的品质要求
4.发现或发展有竞争力的供应商，提高公司的综合实力
5.当条件允许的时候，将所购物资标准化方便降低管理成本
6.以最低的总成本获得所需的物资和服务，降低成本提高利润
7.在企业内部和其他职能部门之间建立和谐而富有效率的工作关系，同时建立和供应商保持精诚合作的关系。
8以可能的最低水平的管理费用来实现采购目标
9.提高公司的竞争地位，保证供货的稳定性
肯德基是如何做到采购与供应商管理的呢?通过研究发现它其所有的物料采购从区域来区分的话可以分为国内和国际采购。凡是其核心的产品大多数情况下是通过国际采购来实现的，因为其核心产品用量最大。对品质的要求最高，对供应商的供应能力也会有较高的要求。通常对于这种大批量的采购，公司一般会采取现金采购一次性付款。这样做法有啥好处呢?第一从财务的角度来讲，现金付款从国际交易习惯是可以得到一定的返现。特别是交易金额大的时候这种折扣是不容小觑的。第二，确保合作伙伴的资金的正常运转，借此来提高合作伙伴的忠诚度。对于有关于核心产品相关的原物料，公司通常采取定点批量采购。这些配套提供物料的企业通常都是在各自领域做得很大的一些企业，都有各自的先进的管理方法和一定的市场份额。比如肯德基公司的汉堡提供者就是嘉顿，汉堡酱供应商就是联合利华等等，棕榈油的提供者是益海嘉里，通过这些企业实力我们可以清晰的看到其所供应的产品的品质是可以有保证的，即使出了任何的品质问题他们也是有能力解决的。至于其它一些无关紧要的包装材料，通常都采取属地原则由各市场根据公司的总体要求实行专供。所有的供应商均有属于自己的唯一ID编码，出现任何的品质问题公司可以马上第一时间找到相关的责任人。所有的物料全部由厂家直接送到公司指定的物流配送中心，全部进行一对一的及时配送。通过专业的物流供应商运送至全国各地的终端门店，这样可以保证其快速有效的直接供应门店无需再添加任何的库存管理成本确保门店营运正常。这样一来我们可以清晰的看到，其采取的是JIT的及时供应属于现代物流配送的一种先进方法直接降低了企业运营成本，间接的提升了企业的利润。同时为了方便终端的正常营运，公司管理层安排了专人驻店专门负责订货以及物料盘点工作。确保帐与实物相符，一旦出现异常马上分析问题并找到解决方案。同时马上约谈门店负责人，要求其查明原因并追究责任。 我们中国的企业又是如何运作的呢?据我以前的工作经历所知。大多数的国内企业不论是制造业还是服务业，所有的物料上至原材料下至包装材料都喜欢备一点库存美其名曰：有备无患。很多的物料账目都是不清不楚，不知道为何而备?呆滞物料无人问津，不知该如何处理谁来处理。成品、半成品堆积成山，业务部不闻不问。资金积压在仓库周转困难，财务部睁一只眼闭一只眼得过且过，反正只要有帐有实物就行管它呢?至于采购部门更甚，通过其手中的权利进行不合理的大量采购从中收取供应商的好处，捞完钱就滚蛋才不管呢?而做为公司的后勤保障的仓库管理人员，人微言轻无能为力解决这些问题，各自为政完全不顾企业的组织利益，都在盘算着自己的小九九。这是很多中国企业的通病，该如何解决这一问题呢,个人提供以下一些专业性的知识供参考。希望借此能够引起企业高层的重视，切实解决这一根本问题从而提升企业的整体实力。避免发现一有问题就马上裁人，不能得到根本性的解决。
1. 做为公司的经营者，必须要明白一个道理。采购在公司的利润中有着不可替代的作用，采购成本的降低就可以提升竞争力从从而带来销售业绩的提升，而且这种利润是占有主动权的。
2. 做为公司的采购人员，由于直接可以与市场接触，采购部门可以广泛地收听到各种信息，这些信息对销售、财务、研发和高层管理部门都有一定的意义，可以提高企业中其他部门的经营绩效，采购和供应管理部门收集到的信息可以间接的为企业做出贡献。
3. 采购与供应部门动作的有效性将直接反映在其他部门的运作上。当采购部门的运作会对其他部门的营运效率产生很大的影响
4. 采购部门能够保证企业在恰当的时间和地点获得需要的产品和服务，从而保证企业可以及时提供满足客户需要的产品，提高和维系客户满意度
5. 采购部门的行动还会直接影响到公共关系和企业形象。如果采购部门的行为为企业带来了良好的形象，就会和供应商建立良好的关系，带来企业持续的成本节减，增强企业的竞争力
6. 无论任何企业都必须要建立自己的战略规划，它包含了成本战略、差异化战略以及集中化战略和最优成本战略。
7. 做为公司经营者必须要搞清楚几个问题：采购什么?何时采购?何地采购?什么价格采购?谁负责采购?如何采购?采购多少?采购质量?为什么采购。
8. 必须建立好公司的采购流程，专人分开负责几个流程的操作，
如此一来可以避免有人从中搞鬼。一般来说共有八个步骤：需求的确定与采购计划的制定，供应源的搜索分析，定价，拟定发出订单，订单的跟踪与跟催，验货与收货，开票与支付货款，记录维护。
当今市场竞争激烈，没有倒闭的行业只有倒闭的企业。如何提高市场的竞争力，那便是有效的降低企业的各种成本，积极寻找合适的销售渠道。而采购是唯一可以掌握主动权的一种方式，中国的企业在这方面做得不是特别理想。最根本的原因管理层没有引起足够的重视，常常是过多的关注销售业绩而忽略采购的成本。殊不知如果采购成本的降低，直接可以降低生产成本。生产成本的降低可以提高企业产品的市场竞争能力，从而带来销售业绩的提升和利润的持续增长。可以说在未来的公司经营中主要利润来源点将是销售、采购、以及高效管理所带来的经济效益这三架马车，三者将呈现出相辅相成的局面缺一不可。 营运管理是连锁经营企业必须具备的内部业务管理能力，营运管理的范围涵盖整个终端销售门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、货物整理、设备保养与维护、保安(防火、防盗、防投毒、防爆)、收银、存包、退换货、赠品、人员(含供应商促销员)管理、企划与美工、保洁、市场调查、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。通过我对国内企业调查发现，很多的企业都只做到其中的一小部分而已，导致很多的角色经常性缺失。甚至还有很多的企业根本不知道有这回事情，企业管理层往往都是凭借经验做事情。我们一起来分享一下肯得基是如何进行业务管理的，首先认识它之前我先简单介绍下组织架构。营运部是隶属市场部和它同级别的是开发部和企划部以及研发部和品质部。前者负责市场维护，后者负责市场开拓，企划部负责市场营销、促销策划、新品推广。研发部负责新品开发。品质部负责各类检测、制作操作标准指导等各种有关于品质管理的事项。现在我们可以清晰的看到一个管理系统：团队配合团队，不同领域的专业人才协同作战共同面对市场。可以毫不夸张的讲，百胜集团在连锁经营领域里面的市场运营能力在全球范围属于绝对领先水平。那它分别体现在那些方面呢?经常光顾肯德基的顾客一定会有一种这样的感觉。去吃肯德基的地方感觉非常的方便，因为它的门店大多都是商圈内最好的位置。与此同时通常它的交通非常方便。为啥呢?因为它总是能够第一家进驻该商业圈。它是如何做到的呢，通过专业的人流测试技术、当地的消费水平、商圈的经营能力、开发商、物业的管理能力来进行综合评估的。开发一个新店最少需要经过三关的评估才能够确定是否开新店，第一关是市场部的市场开发专员的相关的实地研究考察提出开店需求。第二关由市场部经理亲临实地考察，同当地的供应商、物业、社区以及当地政府关系进行全面会谈后做总体评估。第三关需要报备总部的RSC(资源协调控制中心)项目部进行评估确认后后三者一致同意方可实施。
在终端门店管理上，主要运用了TA检测即所谓的食品安全鉴定和CHAMPS的冠军挑战计划和餐厅经理的绩效管理4个方面即所谓的：营业额的成长、利润管理、人员的发展、顾客满意度这三种管理方法来进行综合评估。在这里我个人觉得非常有必要解释一下这三种管理方法的好处，作为服务行业品质一致以来都是至关重要的。TA检测说白了就是食品安全，食品安全通过啥来体现呢?那就是时间和温度。不同的食品的保存时间和温度是截然不同的。所以必须通过制定、执行一系列的操作标准，才能保证时间和温度的正确性。CHAMPS检测在肯德基内部称为冠军挑战计划，它主要是为顾客提供优质服务而设定的。C代表的是美观整洁的环境，H代表的是真诚友善的态度，A代表的是准确无误的供餐，M代表的是优良维护的设施，P代表的是高质稳定的产品，S代表的是快速迅捷的服务。如此一来我们可以清晰的看到，肯德基的营运系统是由多个系统组合而成的。外人是难以模仿的，因为你即使学会的其中的一部分但你不可能全部都学会，最终你能做到的也只不过是模仿而不是超越。说到绩效管理我在前面的人力资源管理一章里面曾经的提到过，中国人是打内心就不愿意接受这东西。老觉得它就是和自己过意不去，其实通过这种评价这是在保护我们自己的劳动成果。为啥中国的企业总是留不住能人呢?最根本的原因就是他的功劳被人家抢了能人并没有得到他应该得到的东西。可以负责任的讲，在肯德基内部每个人的能力大家都是可以有目共睹的。你的付出没有人会去抢你的了，不是他不想抢而是根本抢不了。因为你不是有那4个绩效指标来衡量你的能力吗，一切用数据说话。做为终端的门店餐厅经理是肯德基最为重要的岗位，号称是肯德基品牌背后的英雄。我们也可以这样理解，好比大战之际前线的指挥人员是最为重要的。所谓营业额的成长说白了就是销售业绩的稳定增长，只有销售业绩的提升才有可能带动利润的提升。而利润的提升就是给投资者、管理者以及员工的最好回报，大家才有钱赚才是硬道理。顾客满意度有时候很难用一个具体的词来形容，但是可以用一个数据来表达那就是101%的努力。到底啥叫服务呀，就是及时满足顾客的需求并超出他所期望的。所有去过肯德基的朋友们，不管你啥时候去我们的前台服务人员总是第一时间有人能够发现你的存在。无论你去餐厅不管买不买东西，厕所的门永远为你打开着。说到人员的发展，这是很多企业的通病。不知道怎样去留人，坦白讲企业要留人很难。为啥呢?因为你今天可以把他留下来，那明天后天呢?无论你怎么留最后还是留不住，因为他总有一天还是要离开人世间的。那肯德基是怎样留人的呢?其实人并不是肯德基留下来的，而是人家自己留下来的。究竟是啥理由人家愿意留下来呢?下面为大家进行一一解密。在肯德基内部，有弹性的工作时间。你可以根据自己的实际情况自行调整你的上班时间。有良好的待遇，帮你买好五险一金。有合理的休息时间，每个月可以保证你最少休息6天以上。这里有轻松快乐的工作环境，让你远离办公室政治。这里有和谐的人际关系，没有人会欺负你在这里你会得到应有的尊重。在这里你可以根据自己的实际情况，自行合理的安排自己的工作时间。在这里公司不太会关注你怎么做，但会关注你做的最终结果。所有的这些其实说白了就是我们常常听到所谓的人性化管理，可是人性化管理并不是那么好管理的。很多人都喜欢在世界500强公司工作，因为它的管理完善待遇优渥事业稳定。要实施人性化管理的前提，必须要具备几个条件：
1. 你的这个平台必须要够大、够强才能够支付这些人力成本
2. 你的这个平台必须要有一定的知名度和美誉度
3. 你的这个平台必须要提供具有诱惑力的薪水和福利待遇
4. 你的这个平台必须要能提供他人想要的东西(如培训、尊重) 在很多人的眼中，连锁一定是很多店面的统一复制。其实事实上，可以毫不夸张的讲，在肯德基4000多家终端门店里没有一家门店是相同。可能大家会认为怎么可能呢?它不是都是统一的LOGO吗?那我就和你一起探讨一下这个问题吧，用事实来说明我的观点是否正确吧
1. 第一个不同点，那就是他所有的管理人员水平不一样，每个管理层的管理风格肯定是不一样的
2. 第二个不同点，那就是他所有的门店装修风格不一样，各自的地理位置也不一样
3. 第三个不同点，那就是他所有门店的商圈、消费者是不一样的。每个顾客的需求点也是不一样的，想要的服务也是不尽相同的
4. 第四个不同点，那就是他所有门店的开业时间不一样的，所积累的客户资源也是不尽相同的。
可是如果它啥都不一样那还怎么连锁经营呢，我想这是很多中国企业的困惑，也是很多想开连锁门店经营者的必须面对的难题。我来为大家一一揭秘吧
首先，在肯德基所有的门店里面在装修上几个地方肯定是相同的。第一个地方就是门店的进门处的招牌，第2个地方就是前台。 其次，他的企业文化、管理方法、操作标准、各种设备是一致的。所有的管理人员全部是经过公司系统培训合格后方可上岗的。 最后，在原材料的采购、配送上全部采取统一物流方式，确保所有货物供应及时安全抵达。
如此一来我们可以很清晰的看到一个现象，肯德基面对市场始终采取以不变应万变。但是呢在这种不变的情况下，却又采取一种动态的发展形势。不断的创新产品，优化管理系统，积极的培养人才，扩大市场份额，提高品牌的知名度和影响力。写到这里不禁让我想起古代智慧易经中的一句哲理：万事万物只有在动态中才能保持平衡，一旦失去动态进入到静态那就离死亡不远了。中国很多企业在创业时非常强悍，但最后你会发现它越来越不行。到底是啥原因造成的呢?其实很多中国的企业家在创业时除了想赚钱之外还有一点点个人的理想在里面。可随着生意的日益壮大和俗事缠身，难免忽略了自己当初为啥而创业。现在的商业社会不再是以前那种唯利是图的年代，人才也不是你想得到就能得到的。无论是消费者的消费方式还是企业经营的管理模式都发生了翻天覆地的变化，不管是人才的使用成本还是产品的工艺要求都在不断的提高。也许在30年前你完全可以凭着自己的满腔热血上门到处推销自己的产品，但是在互联网时代的今天这种传统开拓业务的方法将可能会彻底的淘汰掉。因为大家的消费方式正在彻底的改变，可以预料在不久的将来这必将是品牌的天下。而优质品牌更是一种无形的资源，可以毫不夸张的讲那个企业谁拥有品牌谁就拥有市场，没有品牌的最终都会面临淘汰的下场。到时候所有公司的业务部门将会淘汰很多的员工。因为不再需要销售，只需要培养、储备好运营人才，营销、推广品牌，保证货源和品质稳定，直接把门店开到最终消费者的身边去。一个知名品牌的诞生是需要很多的资源来支撑的，是一家企业里面多少代无数的优秀人才共同缔造而成。它是需要多年的沉淀和专注才能够完成的，并且在这个打造过程中还需要不断的接受挑战，接受磨练，接受不断的改进优化。这也是很多中国企业在品牌打造过程中最难跨过去的一个坎，很多时候无法坚持自己的理想，无法面对问题的存在。在企业管理过程中不想变动、不愿意改革久而久之就形成了一种惰性的企业文化，所有的企业只有在动态管理经营中才能保持永久的活力，正如道德经中所言：凡是没有生命的东西都是静止的。另外一个中国企业在经营过程中经常面对的一个问题：产品的定位和客户定位通常是非常之模糊，常常是做一段时间就转行。很难定下心来专注于一个行业，一个传统的经营思想：反正做啥都行只要有钱赚就行，真的害了很多人也成就了部分人。看到大家都投资的项目我也跟着投，大家不投的项目我也不投。这种现象在中国的商界经常出现，大家想想这样做下来风险能不大吗?竞争力太大利润肯定会少很多呀。我们想想肯德基如果没有自己的特色如何在市场上立足呢?更何况它还是一个外来的餐饮品牌?肯德基的西方快餐文化可以改变中国人的生活习惯吗?企业管理如果不执行本土化或者完全本土化可以吗?我一直在思考一个很有趣的问题，为什么1987年当年肯德基进入中国选择的原材料是鸡肉而不是牛肉或者其他肉呢。原来他通过市场调查发现中国人打出生那会就开始吃鸡肉，这个是一直以来的餐饮消费习惯是很难改变的。如果它选择了其它的肉类，我估计恐怕又得是另外一种结果咯。说了这么多只想告诉大家一个业务管理的真理：一定要找到所有事物它本来的规律加以利用，再找到合适的人和雄厚的资金，用科学系统的管理方法打造一个平台，让所有人在这个平台上自由的发挥尽展所能。
品质管理是Quality Control，以两个缩写字头，称为QC。 人的所属部门可能各不相同，大家可能认为所谓品质管理就是判定产品的好与坏，是检查的工作，这样想的人可能很多。但是真正意义上的品质管理并不是那样，而是全体员工的工作，所有一切工作的质量的提高。到底什么是品质呢?品质主要指定型的科学技术内在信息状态，作为企业要素的人力、人才、产品、服务等，都必须借助科学技术手段，不断的提升其内在的科技内涵，进行必要的信息化披露，准备接受质量标准的衡量和评测。具体而言，产品品质是指产品所具备的一种或几种为达到客户满意所具备的固有特性。一个优秀的品质管理的前提条件有哪些因素呢? 1、人力 Man：员工是企业所有品质作业、活动的执行者。
2、设备 Equipment：机器设备、工模夹具是生产现场的利刃。
3、材料 Material：巧妇难为无米之炊，材料品质问题往往是现场品质异常的主要原因。
4、方法 Method：企业文化、行事原则、技术手段、标准规范等等构成企业的Know-How，也是同行竞争中致胜的法宝。
5、环境 Environment：外部竞争、生存环境;内部工作环境、工作现场及氛围。
品质管理有哪些流程呢?
1。QCC：品质保障圈。包括IQC，IPQC，FQC，OQC，QA，QE，TQC等
2。IQC：进料品质检验。企业在物料需求订单下达后，对供应商供应之产品进行验收检验。IQC正是在此基础上建立的，它的作用是保障企业物料库存的良性。视企业对物料检验标准的不同，这个部门的人数也会有所不同，可设立课，组，班，也可单独一个(规模标准决定)(全检，抽检)
3。IPQC/PQC：制程检验。在物料验收后，由于批次抽检及库区存放等原因，这一过程中也会有品质问题的产品，故在产品上线时要求对产品的首件进行品质确定，而PQC的职能就是进行首件的确认及批次生产过程中的品质规范及督导。从而提高制程品的成材率，降低成本
4。FQC：这是一个全面的单位。叫入库检验，也叫终检(制程)。在完成生产后，产品流到下线，即包装入库。在这个过程中，FQC将对产品进行全面的品质检查，包括包装，性能，外观等。保证入库品的性能，外观，包装良好且符合要求。视客户的需求及生产管控的必要可以设定全检并包装工作。说白了就是一批经过品质训练后从事包装检验入库工作的生产人员，属下线制程。亦可由生产单位来完成，FQC进行抽检入库。
5。QA：品质保障工程师。这是一个职位说明，应该说是品质保障组。它是公司内部对客诉调查改善的一个单位，进行提出制程优化方案，提高产品品质
6。：品质客诉处理工程师。这是一个对外进行品质说明，处理，协调的一个单位，它是直接与业务端及客户端进行协调，说明，处理的一个单位。包括系统文件控管，客诉8D回复，程序文件制订等
7.TQC：全面品质管理。它是一个新的管理理念，是把品质深入到成本，交期等领域的一个新概念。在原有的基础上对更多领域做出了要求，从而提高企业信誉进而更全面的对品质进行控管。
中国企业传统的品质管理主要是仅针对内部来料管理，而往往忽略对供应商的品质管理。对外则作为一种被动式的关系.因伴随追求质量的提升及双赢的局面，IQC来料质量管理将转变为供应商的源头质量管理。企业不是被动的与供应商打交道，而且要主动的引导，改变，管理，维护它们之间的质量休系。我们国内的企业通常都不具备这种品质管理的概念，常常以为品质是品质管理部门的事情。 不可否认，品质是一个企业的生命，也是一个企业综合实力的真实体现。尤其在当今行业内市场竞争激烈而消费者要求不断提高的情况下，品质管理变得尤为重要。肯德基是如何进行品质管理的呢?它的一些方法是否值得我们借鉴呢?一说到品质，我第一时间想到的词就是安全。而食品安全又是安全中的安全，它是如何保证这种安全的呢?
1. 所有的原材料全部采取统一采购，统一专供的方式，在材料入
库管理上全部采取ERP系统管理。把所有提供物料对应的供应商全部都是编上唯一的ID号码，可以随时随地盘点物料。一旦出现食品安全事故可以马上在第一时间找到相应的责任人，避免事态的严重发展把可以损失降到最低。
2. 所有的生品和熟品全部分开，成品和半成品全部分开。冷冻品和冷藏品分开。所有的原物料全部标注保存时间、废弃时间。
3. 所有的物料必须提供官方第三方检测报告，通过权威检测报告
来检测和企业内部检验部门共同监督品质。
4. 所有的设备提供商，必须提供定期维护和非定期维护服务。提
供技术参数，确保营运的正常的运转
5. 公司品质管理团队将对公司内外的品质负责，负责制定为保证
品质的标准化作业操作指导书和品质管理体系。
可以很负责任的讲，我在KFC工作的4年里。从来没有见过肯德基出售过过夜产品，公司也从来不提倡使用、出售过期产品，对食品的品质、安全高度重视。所有的包装出售给客人的产品全部是使用一次性的餐具。不管每天晚上业务无论多晚多忙，所有的工作人员一定会在第2天开店前把所有的设备、地板、厕所全部清洗、冲洗、消毒。我相信国内的企业也同样可以做到这一点，但是你能坚持10年20年吗?我可以很肯定的告诉各位国内的企业家们，肯德基真的做到了而且已经坚持很多年啦。原因很简单，公司把这种行为变为一种习惯，如果不去做大家会觉得很不舒服。肯德基为了保证原材料供货品质它在选择合作伙伴时非常的严格，我就随便说几个大家熟悉的品牌吧。联合利华、嘉顿、雀巢相信大家都不会陌生的，可以说他们在各自的领域都是各自行业内的龙头企业。一个真正在国际上响亮的品牌，其实是靠很多知名品牌共同成就的。品质是品牌的基础，也是一个企业的软实力。说到品牌2个字，我个人认为非常有必要解释一下。何谓行业品牌：指的是在行业内名气稍大，但外行人似乎不太认识。比如你拥有很多在这个行业内的专利技术，比如中国人所熟悉的格力它就是搞技术的。还有一种企业的名字它在消费者心中非常的熟悉，我们通常叫做终端品牌。比如我们的家电业老大海尔、IT领域的联想。这种终端品牌通常非常注重品质，有一套非常完善的品质管理方法和管理人才。做终端品牌消费者对品质的要求通常都是要求极高的，他们直接使用消费，好不好他们是有绝对的话语权和决定权。他甚至可以决定你这家企业的生死甚至整个行业的生死，只有当终端消费者认可你这个品牌。你产品的销售渠道即所谓的代理商，批发商才会理你。所以说：品质决定销路，销路决定品牌质量的高低。我们国内企业其实并不缺品质管理的方法，也不缺品质管理的人才。缺少的是品质管理的理念，而这个在短期内恰恰又是难以提升的却又是必须要提升的。
信息管理：这是一个新兴的管理学名词，为啥要信息管理呢?简单讲：信息管理就是人对信息资源和信息活动的管理。至于为啥要管理的原因就在于在企业管理经营过程中，信息往往代表着无数的商机和风险。为了让朋友们清晰的了解信息管理的内容，我把它分类如下： 1、按管理层次分类：宏观信息管理、中观信息管理、微观信息管理;
2、按管理内容分类：信息生产管理、信息组织管理、信息系统管理、信息产业管理、信息市场管理等;
3、按应用范围分类：工业企业信息管理、商业企业信息管理、政府信息管理、公共事业信息管理等;4、按管理手段分类：手工信息管理、信息技术管理、信息资源管理等;
5、按信息内容分类：经济信息管理、科技信息管理、教育信息管理、 信息管理必须符合2个要求方可：1.及时2.准确
当前在信息管理过程中主要的管理模式有哪些呢?一起来了解一下 (1)信息独裁只有极少数人有权获得信息;
(2)信息无政府状态人人都可以构建自己的信息系统，处于混乱状态;
(3)信息民主信息流可以自由流动，但处于可控状态;
(4)信息大使超出了单个机构的范围，信息更加民主化，在企业边界建立了信息“大使馆”。
任何一家企业在经营管理过程中，有几个信息必须要管理好。简单讲可以分为5种：人事、财务、技术、业务、市场。人事资料可以看出一个企业的综合实力和人才储备能力，通过这些内容可以发现该公司的战略布局。通过财务数据研究可以发现它的经营水平，对于成本控制和赢利水平如何。通过专业的技术成果可以发现它的创新能力、研发能力如何。通过业务数据分析可以知道它的市场竞争能力和市场占有率。市场信息包含了政府、消费者、同行竞争者等相关范围，不了解这些情况就等于是慢性自杀。在当今社会是一个信息泛滥的时代，很多信息必须经过过滤、分析、确认后才能确定其真实性和可靠性，那么信息管理在未来企业经经营管理过程中将变得尤为重要。那肯德基是如何进行信息管理工作的呢?简单将可以分为内部和外部两个部分，内部的信息管理主要采取无纸化管理。所有的内部沟通、工作下达全部由邮件完成。所有的程序文件全部由专门的部门实施专人管理，非该负责人员是无法接触到机密文件。所有的专人负责的各个信息管理人员，均有在公安机关进行备案防止泄密。公司在组织架构上进行调整，不相容的岗位是杜绝由一人承担。比如财务岗位的会计和出纳。与此同时非相邻工作岗位的员工是不可以打听其它部门的信息，比如：市场开发人员去打听公司内部的财务状况，营运部门人员去打听采购部门的事情。所有的不对外公布的各类资讯，均受到监控和监督。公司管理层非公司明确授权，任何人不得以公司的名义发布任何相关消息。所有人都有权利揭发违法公司规定的行为，在公司内部不论职位高低每个人都知道自己上级的上级电话。有任何问题都可以及时反映及时处理，不管是建议还是投诉。每个人都有各自明确的职责范围，掌握着各自部门的信息，都有各自的权利和义务。一旦出现问题，第一时间就可以找到相关的泄密人员。对于公司外部的信息管理，全部由公共关系部门人员负责处理。比如：发布一些对外的重大信息，或者是重大事故的通报，或者是顾客的直接投诉，竞争对手的资料收集，政府公共事务信息收集等等全部由专业人士进行集中分析处理。中国的很多企业在信息管理方面确实是非常的欠缺，一方面是企业家们本身根本不重视这些情况，没有这种意识。另一方面是中国的企业的高管在信息管理方面有时候表现得非常的保守，拒绝和其他人员分享导致很多信息都掌握在自己的手上容易错过最佳的决策时机。毫无疑问在未来的世界，谁掌握信息谁就掌握市场的动态发展。中国有句老话：成也萧何，败也萧何。用它形容信息管理一点也不过分，信息管理好无疑将会给公司带来一定的效益，管理得不好很有可能会带来毁灭性的打击。在未来的世界里，将会有越来越多的外国企业带着资金、人才来中国市场上火拼。如果你对你的对手一无所知，想想是多么可怕的一件事情。因此要解决这个问题，必须要先解决2个难题。一个是信息管理的意识，另外一个是信息管理方法、以及信息管理人才。第一个难题在短时间内很难提升，第2个相对第一个而言稍微好解决一点。由此可见，信息管理任重而道远需要提升的地方实在是太多。我相信大家一定听说过三聚氰胺事件导致三鹿这个品牌彻底的消失，以及从前有一个叫做三株的品牌曾经也是风靡一时。很可惜大浪淘沙大多数时候企业和人一样的，信息就是企业的大脑和眼睛，如果失去了这些处理不当最终劫数难逃。想想这些企业的最终的命运往往和企业的信息管理水平也是息息相关呀。通过上述所有的分析，不难看出一个真理：信息管理的水平在未来几乎关乎企业兴衰的命脉，要想让自己的企业生存下来并不容易。你不但要了解自己，更需要了解竞争对手。就好比一个舞台一样，你不能只关注主角也要关注配角。你不能只关注导演的水平，也要关注观众的感受。忽略任何一个环节，将带来不可预知的风险。
总 结
通过上述这么多的专业知识的介绍、实战经验的分享，通过调查研究发现KFC真正成功的秘诀其实很简单：那就是我个人认为它不是在卖产品，也不是在卖系统，更不是在卖品牌，而是在卖平台。但是想要实现卖平台，前提是必须要先有品牌支撑，想要实现卖品牌，必须要先有系统做支撑。想要实现卖系统，必须要先有产品做支撑。为了方便读者好理解平台的意思，我用日常生活中的一个案列来说明这个情况吧。我们都知道无论你是修一层还是100层，要做的第一件事情就是打地基。而地基通常就是我所讲的产品的意思，那是基础不可缺少。如果房地产开发商认为有必要想要造座世界第一高楼，成为一个城市标志性的建筑。(如广州市的小蛮腰)，那么这个小蛮腰就是我所说的品牌的意思。可是如果你是单独造一座这样的建筑，必然会遭到其他的人反对。你必须通过专业的审查、行政审批、城市规划、项目施工等等一系列的配套工程来实现这一个目标。而这个目标就是我所说的系统的意思，是为了配合品牌的正常运作必须要进行的一系列的动作。完成整个上述所有的程序，我们就知道他未来有啥用途?大家可以把它做电视塔或者做观景台，或者公众聚会场所、商场等等，而这些所谓的各种用途就是我所讲的平台的意思。肯德基的产品是什么呢?我相信很多了解肯德基的朋友马上可以回答我：是鸡。但是我所说的产品其实指的是肯德基的核心产品，那便是允指原味鸡。而它就是江湖传说中有13种神秘配方的鸡，号称在全球范围内除此一家别无分号。可是光有核心产品还不行，就算再好吃经常吃也容易吃腻。
肯德基为了留住顾客，这时候又研发出了拳头产品(畅销产品的意思)，比如：烤翅、薯条、蛋挞、香辣鸡腿堡等。可是这样下去，时间一长也不是个办法。尤其是那些经常光顾肯德基的老顾客，吃着吃着就不想吃了。为了留住老顾客，没有办法只能开发新产品。可是一旦开发新产品，成本又上去了。不开发新品，竞争对手又容易模仿。况且新品上市后成功或者失败谁也不知道是啥结果。它是如何来解决这一纠结的问题的呢?
第一， 所有的产品在开发过程中必须保持一个原则，必须便于复制、制作简单、方便基层员工掌握。
第二， 所有的新产品的开发频率不能过于频繁，所有的配套设备尽可能的重复使用，尽可能保证每个月一次的幅度。
第三， 所有的新产品的开发尽可能的联合主要供应商一起承担风险，如果新品开发成功就大批量采购其提供的物料，如果失败了就风险各承担一半。
第四， 凡是所有深受消费者喜爱的新产品，肯德基立即将它转为长期供应产品借此来增加产品的多样性和销售业绩的提升。如果发现上市后的新品表现没有达到预期目标，立即终止该项目的所有进展尽可能的把损失降到最低。并分析失败的原因，避免下次重复出现。
肯德基的系统我个人认为那是非常之复杂的，外面的企业是很难复制的。在公司内部大到企业的战略规划，小到一个打扫厕所的方法都可以说是一个系统。它的系统是由很多岗位中不同的标准组成，我个人认为其中比较厉害的就是冠军(CHAMPS)挑战系统、TA检测系统、人才储备系统等等。很多的企业家众所周知，连锁经营业务其实真的是很难管理好的。因为他们通常离总部很远，而且都是分驻在全球各地。很多业务经营情况不太好掌控，而它的冠军挑战系统就是针对终端门店得管理而开发的。在肯德基内部有一个冠军俱乐部，凡是进入该俱乐部成员的餐厅伙伴将会受到公司高层的亲自接见和表彰。号称冠军中的冠军，他们分驻在全国各地，而这些餐厅大多都是肯德基的精英部队。这些餐厅的管理无论是营业额的成长、人员的发展、利润的管理以及顾客的满意度都是无可挑剔的，绝对是连锁餐饮行业中的精英中的精英。他们都是对肯德基公司绝对忠诚、拥有优秀的专业技能，具备良好的职业道德的职业经理人。TA检测主要是为针对食品安全而设置的检测系统，主要的检测对象是：餐饮原物料、半成品、消毒品、包装品、餐饮设备的保养维护、餐厅环境、员工自身的卫生等等。做为餐饮行业最难掌控的就是食品安全。光是靠一个企业或者是一群人是难把它做好的，而且它会面临很多的流通环节。对于餐饮行业来讲这本身也是一个潜在的最大危机，稍有不慎便会粉身碎骨死无葬身之地。说到人才储备，不得不说黄埔军校计划。黄埔军校的计划主要是为储备人才而开发的系统，在这里有一流的师资，一流的实习基地，一流的专业的技能培训，通过培训考核通过将可以拥有一流的待遇，一个灿烂的前程。最有意思的是它是对所有人开放的，无论是来自公司内部或者外部成员都可以有机会申请成功。说到平台，熟悉肯德基的朋友们都知道其实它是隶属于百胜餐饮集团的旗下的一个品牌，和它一起的兄弟品牌还有必胜客、塔可钟、东方既白、小肥羊等。其实这些品牌之间他们是有很多的联系的，比如人力资源政策、采购政策、物流配送等等。今天的百胜它如果想去收购其他任何一个餐饮品牌都不是困难，因为他的各种渠道已经形成。就像跟吃饭一个样，只是多了算筷子而已。这就是平台的威力，我们可以想象如果这些品牌联合促销、联合攻击竞争对手，想想那是一件多么可怕的事情。所产生的威力绝对是不可小觑的，换就话说即使其中的个别品牌不惜与对手同归于尽，它还是可以有机会再东山再起的因为渠道还在嘛怕啥。所以现在很多的世界500强企业不少都在追求品牌的多元化，以防止各种经营风险导致品牌出现危机甚至企业死亡，不正是平台价值的真实体现吗?很多的中国企业家英年早逝劳累过度，就是因为企业没有系统做为支撑。一换人就容易产生动荡，一有动荡就茶饭不思。所以中国的企业家要想活得轻松一点，必须要做到一点:“铁打的营盘流水的兵”。无论谁来谁走都影响不了这个平台，运用系统来控制平台有序的进行工作。那么我真的要恭喜你。您真的可以高枕无忧了，因为你在与不在都是一样的。只有一个具备标准化的平台，才能在复杂的市场竞争中永远不败。所以什么叫专业，就是把复杂的事情简单化，把简单的事情不断的重复化。什么叫卓越，就是在专业的基础上不断的把简单的事情重复、优化、改进、创新一直持续下去。
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