致餐饮老板的一封信(2)
致餐饮老板的一封信
致餐饮老板的一封信范文三
各位餐饮老板们：
大家好!
现在很多餐饮人都感慨：餐饮越来越难做了!但天亮相信，若干年后，当我们回首自己有人生经历时，你会庆幸赶上了一个千载难逢的好时机，用当下时髦的话说，我们处在了中国经济发展的风口上。
也许大家会觉得我是在胡扯，餐饮这么难，怎么可能是风口呢?且听天亮道明原委：
第一，餐饮业从来没有象现在这样健康。
餐饮业的上一个发展阶段其实是畸形的，因为它把餐饮这样一个民生产业做成了暴利产业，它服务的不是普通大众，而是高大上的阶层。但现在，餐饮开始真正回归了。大家想想，现在无拘无束、轻松自在地在餐馆消费的是什么人群?对了，不再是官员、也不再只是富裕阶层，而是普通人，是年轻人，是数量最庞大的百姓!餐饮回归大众，回归理性，难道不是健康发展的象征吗?
第二，餐饮业从来没有象现在这样红火。
以前下馆子“撮一顿”被称为改善生活，现在在家里亲自下厨才叫改善生活;以前的购物中心卖商品，现在的购物中心卖餐饮;以前餐饮业是不入流的，“端盘子”是一个贬义词，现在风投却追着餐饮企业投!天变了，所以餐饮业的好时候马上就到了!
第三，餐饮业从来没有象现在这样闹腾。
传统意义上的餐饮业正面临“大考”，有时甚至是五马分尸般的决裂与痛苦，互联网掺和、团购大战、外卖大战、风投追捧、外行介入、各种理论的渗透……一时间，让许多老餐饮人彻底地陷入了迷茫和困惑之中。
这就是餐饮业当前的现实，这就是所谓的洗牌。俗话说，乱世出英雄，天亮说：洗牌过后就是餐饮业的又一个春天!因为风平浪静是很难产生的机会的，只有在变革的洪流中，才会产生大量的机遇。这难道不就是风口吗?
所以，换一个角度就会发现，当今的餐饮业是一个充满生机、野蛮生长的行业，餐饮人是一群对智力、耐力要求极高的人群。身为餐饮人，我们应该庆幸，可以有机会在这样的环境中彰显我们的才华。1999年互联网刚刚开始出现的时候，一个被称为疯子的马云缔造了一个电子商务王国，今天，餐饮业洗牌的风口，我们能不能打造几个响当当的餐饮品牌呢?
机会就是眼前，我们需要做的，其实就是不断地学习、交流、创新，因为：
在风口中辨清方向，就不会迷失自己;
在混乱中学会用方法，就不会被甩掉;
在洗牌中抓住机会，就会成就一个品牌!
毕竟，大乱之中，机会不止一个;
毕竟，风口之上，要学会借力!
天亮不才，但联合了业界多位大咖，成立了“餐议院”，希望成为餐饮人的“根据地”，“天亮侃餐饮”只是我们“餐议院”服务餐饮人的其中一项内容。
《天亮侃餐饮》是完完全全的原创，是实实在在的接地气的议事。因此，我们只能每周一侃，如果一天能发好几篇的，那肯定不是原创，你懂的。
好了，先预告一下《天亮侃餐饮》近期的要侃的内容吧：
1、餐饮老板们，再不潮就out了
内容摘要：餐饮的主力消费群体已由60/70后变成了现在的80/90甚至00后，这就意味着出现了一个“新的消费阶层”。他们个性、自我，他们主张平等、不喜欢被约束，他们是新生代的一个独立的消费圈。因此他们的消费心理、消费特征、消费场合与上一代有着明显的不同，因此，如果继续用传统的思维做餐饮就只能把餐饮做成古董，唯有顺应趋势做潮品牌，才能跟上时代步伐。各位老板如有兴趣，那就且听下周天亮为您侃如何做一个潮品牌吧。
2、且看鲤鱼如何跳龙门：一个屌丝的逆袭之作
内容摘要：餐饮行业洗牌、互联网+的强力渗透，导致了我们现今的时代注定是一个颠覆传统的时代。春晚的发红包环节，由于颠覆了传统的广告推广模式，从而使“微信支付”这一新的支付方式一夜之间得到了极大的普及……如今，在餐饮界，也有这么一位屌丝，正在做着一件相同的事：颠覆传统的烧烤!且听天亮为您侃这位屌丝是如何颠覆传统的吧。
XXX
20XX年XX月XX日
猜你喜欢：