高中生物蛋白质多样性原因
高中生物蛋白质多样性原因
凡事预则立，不预则废。学习生物需要讲究方法和技巧，更要学会对知识点进行归纳整理。下面是学习啦小编为大家整理的高中生物蛋白质的相关知识点，希望对大家有所帮助!
高中生物蛋白质知识点总结
一个通式-两个标准-三个数量关系--四个原因--五大功能
(1)一个通式：是指组成蛋白质的基本单位氨基酸;氨基酸的通式只有1个，即
(形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即-H、-COOH、-NH2，一个变动邻居即-R基)。不同的氨基酸分子，具有不同的-R基。
(2)两个标准：是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH);二是位置标准，即都是一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
(3)三个数量关系：是指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系(氨基酸数、肽键数或脱水分子数、肽链数)，它们的关系为：当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分子数为(m-1)，形成(m-1)个肽键，即脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-1;当m个氨基酸形成n条肽链时，肽键数=脱水分子数=m-n。
(4)四个原因：是指蛋白质分子结构多样性的原因有4个：
①组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同;
②组成蛋白质的氨基酸分子的数量成百上千;
③组成蛋白质的氨基酸分子的排列次序变化多端;
④蛋白质分子的空间结构不同。
(5)五大功能：是指蛋白质分子主要有5大功能(由分子结构的多样性决定)：
①有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质;
②有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶;
③有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白;
④有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育;
⑤有些蛋白质有免疫(包括细胞识别)作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体生理功能的干扰，起着免疫作用。
关于蛋白质常考知识点：
1、氨基酸结构通式的特征：
至少有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
2、氨基酸连接方式——脱水缩合
蛋白质或多肽水解方式——水解反应
3、N个氨基酸脱水缩合形成M条链时，
生成的水数=肽键数=N—M
4、根据上面两个方程式原子守恒，计算
蛋白质中的氨基=肽链数+R基中的氨基数
或者=反应前氨基酸中全部的氨基数—肽键数
蛋白质中的羧基=肽链数+R基中的羧基数
或者=反应前氨基酸中全部的羧基数—肽键数
蛋白质中的O原子数=肽键数+肽链数*2+R基中的O原子数
或者=反应前氨基酸中全部的O原子数—水数
蛋白质中N原子数=肽键数+肽链数+R基中的N原子数
或者=反应前氨基酸中全部的N原子数
5、氨基酸——多肽——肽链——蛋白质形成过程
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