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高一生物必修1酶的知识点总结

学习啦【高一生物】 编辑:文娟 发布时间:2016-08-27

  凡事预则立,不预则废。学习生物需要讲究方法和技巧,更要学会对知识点进行归纳整理。下面是学习啦小编为大家整理的高一生物必修1关于酶的知识点,希望对大家有所帮助!

  一、酶的作用和本质

  1、概念:酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质,又称为生物催化剂。(少数核酸也具有生物催化作用,它们被称为“核酶”)。

  2、控制变量:

  ①人为改变的变量称作自变量。

  ②随自变量变化而变化的变量叫因变量

  3、同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。

  4、大多数酶是蛋白质,少数是RNA。

  二、酶的特性

  酶的特性主要四点:

  1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。

  2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。)

  3、酶在生物体内参与每一次反应后,它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);

  4、酶的作用条件较温和。

  (1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

  (2)在最适宜的温度和PH条件下,酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低,酶活性都会明显降低。一般来说,动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间,但也有例外,如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。

  (3)过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。0℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度下酶的活性可以升高。

  酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

  5、活性可调节性。

  6、有些酶的催化性与辅因子有关。

  7、易变性:大多数酶都是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

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