什么补品适合春天吃

　　俗话说得好: “民以食为天”，食疗养生是当下很流行也是适合每一个人的养生方法。 那么春季如何养生呢?这时适合吃什么补品呢?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

　　适合春天吃的补品

　　红枣莲子鸡腿汤

　　材料：红枣10颗、鸡腿2个、薏米20克、莲子15克。

　　调料：姜片、盐各适量。

　　做法：

　　①鸡腿洗净，剁块;薏米淘净，冷水泡4小时;莲子洗净，去心;红枣洗净;

　　②砂锅加水适量煲沸，放入薏米、莲子、红枣、鸡腿块、姜片，大火煲沸，改用小火煲至鸡肉熟软，加入盐调味即可。

　　蟹肉拌菠菜

　　材料：熟蟹肉350克、菠菜、绿豆芽各200克、红辣椒3个。

　　调料：芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐各适量。

　　做法：

　　①蟹肉撕成丝;菠菜洗净，切段，焯熟，过凉;绿豆芽洗净，掐去两头，焯熟，过凉;红辣椒洗净，去蒂、子，切丝。

　　②取一小碗，放入芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐搅匀，做成调味汁。

　　③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、绿豆芽、红辣椒，加入调味汁拌匀即可。

　　适合春天吃的养生菜谱

　　七彩杂蔬沙拉

　　材料：扁豆、胡萝卜、紫甘蓝、红甜椒、黄甜椒、无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1. 将锅中的水烧开，放入扁豆焯烫一下捞起，沥干水分待用;

　　2. 将所有的蔬菜洗净切丝，放到冰水中浸泡一下捞起，沥干水分待用;

　　3. 碗中放入无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒粉，用勺子搅拌均匀，制成酱汁;

　　4. 将所有的蔬菜放在碟中，淋上酱汁即可。

　　琵琶豆腐

　　材料：豆腐、瘦猪肉末、鸡蛋。

　　做法：

　　1. 将豆腐洗净在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠;

　　2. 放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀;

　　3. 用12个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，再放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中;

　　4. 高汤烧沸，放入红葡萄酒，烧沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　韭菜炒虾仁

　　原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

　　做法：

　　1. 虾肉洗净，沥干水分。

　　2. 韭菜择洗干净，沥干水分，切成两厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

　　3. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

　　注意：放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

　　荠菜煎蛋饼

　　材料：鸡蛋3个，荠菜、油、盐、葱各适量。

　　做法：荠菜择洗干净，开水锅里滴几滴油再加少许盐。将荠菜用沸水绰烫一下攥干水分后，切成碎末打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、盐搅拌均匀;平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

　　川芎天麻蒸鲜鱼

　　材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油各适量。

　　做法：用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味;把鱼清洗干净;把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟;将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

　　可乐鸡翅

　　材料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯。

　　调料：辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然，不要粉末的)。

　　做法：

　　1. 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可，滤干水备用;

　　2. 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然粒和辣椒粉，大火炒炸，炸到皮略焦为最好;

　　3. 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁;

　　4. 在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

　　苹果通心粉

　　材料：通心粉、苹果、瘦猪肉。

　　做法：

　　1. 通心粉煮熟过冷水，沥干水备用;

　　2. 苹果洗净、切粒，用盐水泡过、捞起备用;

　　3. 胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎;

　　4. 起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。
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