适合春天吃的家常菜有哪一些

　　到了春天，我们总喜欢吃一些符合时令的东西，春天有哪些用时令蔬菜炒出来的超好吃又营养的家常菜呢?下面就让学习啦小编告诉你适合春天吃的家常菜，欢迎参阅

　　春天吃什么家常菜好

　　1、韭菜虾皮炒鸡蛋

　　功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。加入虾皮后,更加适于春季食用,营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　　材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量。

　　做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。

　　2、薏仁猪脚汤

　　功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝,有效减少面部青春痘。

　　材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。

　　做法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

　　3、生鱼煲西洋菜汤

　　功效:富含氨基酸等营养物质,滋补养颜。

　　材料:生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。

　　做法:生鱼去鳞,清除内脏,洗净沥干,撒少许盐。锅放油,将鱼煎至微黄。瘦肉洗净,出水,用水冲净。锅内放适量清水煮沸,再将全部材料放入,煲约三小时左右便可。

　　4、香菇鸡汤

　　功效:提高免疫力,预防感冒。

　　材料∶土鸡半只、香菇若干。

　　做法∶ 土鸡洗净切大块,红枣、香菇泡发去蒂,姜切片;将土鸡放入开水中焯一下,捞出洗净沥干;将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;锅内倒入没过所有材料的开水,武火烧开,文火慢炖;炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。

　　夏天家常菜

　　1、珍珠三鲜汤

　　材料：西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

　　番茄，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

　　番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏

　　做法：先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。将西红柿洗净、开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅就可以了。

　　功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

　　2、枸杞粥

　　材料：枸杞子30克，粳米100克。

　　做法：先将粳米熬成粥，起锅前将洗净的枸杞子放入锅内，再煮几分钟就可以了。

　　适宜人群：适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

　　食物禁忌：枸杞粥质润，脾虚泄泻者不宜用。

　　3、胡萝卜炖牛肉

　　材料：牛肉250克，胡萝卜120克，适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。

　　做法：先将牛肉焯水，撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后加胡萝卜，炖大约半小时，在出锅前放适量盐和味精。

　　功效：可以消除疲劳，增强体能。