冬天吃醋要怎么吃
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。阴气盛极、万物收藏是冬季的特征。那么冬天吃醋要怎么吃?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃醋要怎么吃，欢迎参阅
醋要怎么吃
醋是一道健康食品
醋，除了调味作用意外，还有天然的杀灭细菌、抑制病毒的作用。有调查显示，酿醋厂工人长年不患感冒，甚至工作20多年也从未患过感冒。对这一奇异的现象，研究者认为是工人们长期接触醋的原因，同时，酿醋厂空气中的醋酸使感冒病毒难以生存。为此，专家建议市民在饮食上可多吃醋和饮用醋饮料。
用醋防感冒不能盲目
尽管醋有杀菌杀毒的作用，但不要盲目给孩子喝醋。因为喝醋并不能有效预防感冒等上呼吸道疾病，如果过量食醋还可能导致食道受损，同时又给胃肠道带来一定刺激。杜博士认为，白醋作为一种有杀毒杀菌功能的酸性物质，的确能达到一定的防病效果，但且不可随意乱喝，否则会给身体带来伤害。如果实在有感冒症状想通过白醋消毒的话，杜博士建议可以将白醋倒入锅内烧开，然后关闭门窗让烧开的白醋进行挥发，可以一定程度地杀灭空气中的细菌。
食醋的功效和作用
1、杀菌防腐。
杀菌防腐是醋的“拿手”本领，我国古代曾有“疫病流行之时，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”的记载。从前的人还以醋淹渍鱼肉和蔬菜，以保藏食品，这是古人聪明之处，在没有防腐剂的时代，醋与盐曾同时被当做最好的防腐剂。
2、消除疲劳。
原来当人体摄取淀粉等碳水化合物后，经消化吸收就会分解为葡萄糖，通过血液进入肝脏变为肝糖，再经过血液输送到机体的各部分进行燃烧，转变为热能。肝糖在燃烧过程中会生成焦性葡萄酸，然后分解为乳酸，除一部分乳酸经尿道排出体外，相当部分乳酸会留在体内。
3、消食治病。
对于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。
醋有这样神奇的疗效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神经，使胃分泌增强和制止胃内食物过度发酵，有开胃消滞作用。
4、抗衰润肤。
食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。
5、减少结石的发生率。
有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。
6、能抑制血糖升高。
糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖。据资料报道，在一项小规模研究里，发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐，一小时后血糖就狂飆。但如果他们加喝一大匙苹果醋，饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋，血糖也会降低一半。
7、抗癌作用。
醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐，故能起到防癌、抗癌作用。
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