冬天吃冬瓜排骨汤的做法

　　冬季是岁末万物收藏的季节,也是一年里养生最关键的季节。做好冬季的养生不仅需要合理调整饮食起居,还要根据时令节气变化做好一系列保健活动。那么冬天吃冬瓜排骨汤的做法有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃冬瓜排骨汤的做法，欢迎参阅

　　冬瓜枸杞排骨汤的食用方法

　　做法一

　　材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，盐适量，干山楂片3g，姜3g，料酒5g。

　　做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;

　　2、冬瓜去皮适当切块;姜切片;

　　3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫，捞出;

　　4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水，装在瓦煲里，加盖大火烧开;

　　5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间;

　　6、放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐即可。

　　做法二

　　材料：450g排骨，150g冬瓜，20粒枸杞，适量盐，3ml醋，20g姜，4g魔厨高汤，2颗小葱，2颗香菜，适量开水。

　　做法：1、猪排骨洗净，用清水泡制，去除血水。

　　2、将冬瓜去皮洗净，切割成大块，姜去皮切片，枸杞冲洗干净，盐、醋。

　　3、排骨用开水稍煮下，去除血水和脏的浮沫。

　　4、捞出用温开水洗去浮沫，沥水。

　　5、将排骨放入洗净的锅内，倒入足量开水，连接电源，按下煮饭键。

　　6、放入姜片、枸杞，调入醋约3ml，加盖，煲制1~1.5小时。

　　7、放入冬瓜，调入适量盐，再煲制15分钟左右，至冬瓜熟透。

　　8、小葱、香菜洗净切碎备用，魔厨高汤调味料。

　　9、拔掉电源插头，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

　　排骨汤的做法

　　一、西施排骨煲

　　材料：去核蜜枣7个，山药100克，西施排骨300克(猪前腿近背部的一块骨)

　　调味料：肉清汤、黄酒，盐

　　做法：

　　1、山药洗净切段，排骨洗净切小块，放沸水焯水备用;

　　2、肉清汤、蜜枣、山药、排骨、黄酒倒入砂锅里，旺火烧开，撇去浮沫，用小火炖3小时，炖到排骨酥烂后加盐调味即可。

　　功效：健脾强胃，滋身固精，补阴益髓，补肺益气，便溏泄泻者不适宜食用。

　　二、淡菜炖排骨

　　材料：小排骨350克，淡菜50克

　　调味料：清汤，色拉油，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：

　　1、小排骨洗净，切小段，沸水汆烫后洗净，淡菜用沸水泡软，洗净，二者一起放入大碗中，上笼蒸烂;

　　2、油锅烧热，放入姜葱，煸香，倒入清汤、排骨、淡菜和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，然后加盐、味精，拣掉姜葱，倒入汤碗里即可。

　　功效：强壮筋骨，补肾益精，经常食用能抗衰老、明目、润五脏、益气力

　　三、玉米煲排骨

　　材料：玉米一根，猪小排300克

　　调味料：味精，盐，料酒，姜，葱

　　做法：

　　1、玉米洗净切段，猪小排洗净，切段，放沸水汆烫;

　　2、取锅，倒入排骨、葱姜、料酒，大火煮开，小火慢煲，等排骨五成熟后，倒入玉米，炖到排骨酥烂，然后加盐、味精调味即可。

　　功效：调中健胃，滋阴润燥
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