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牡蛎的功效作用以及食用人群

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  牡蛎又名生蚝,现在最常见的应该就是烤牡蛎,很多人都很喜欢吃,但是对于它的功效作用还是有很人不怎么清楚。今天学习啦小编给大家整理了牡蛎的功效作用知识,希望对大家有所帮助。

  牡蛎的功效与作用

  1、肝阳上亢,头晕目眩。本品咸寒质重,入肝经,有平肝潜阳,益阴之功。用治水不涵木,阴虚阳亢,头目眩晕,烦躁不安,耳鸣者,常与龙骨、龟甲、白芍等同用,如镇肝息风汤(《医学衷中参西录》);亦治热病日久,灼烁真阴,虚风内动,四肢抽搐之症,常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍,如大定风珠(《温病条辨》)。 牡蛎

  2、痰核,瘰疬,瘿瘤,症瘕积聚。本品味咸,软坚散结。用治痰火郁结之痰核,瘰疬,瘿瘤等,常与浙贝母、玄参等配伍,如消瘰丸(《医学心悟》);用治气滞血瘀的症瘕积聚,常与鳖甲、丹参、莪术等同用。

  3、心神不安,惊悸失眠。本品质重能镇,有安神之功效,用治心神不安,惊悸怔忡,失眠多梦等症,常与龙骨相须为用,如桂枝甘草龙骨牡蛎汤(《伤寒论》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。

  4、滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用,通过不同配伍可治疗自汗,盗汗,遗精,滑精,尿频,遗尿,崩漏,带下等滑脱之证。用治自汗,盗汗,常与麻黄根、浮小麦等同用,如牡蛎散(《和剂局方》),亦可用牡蛎粉扑撒汗处,有止汗作用;治肾虚遗精,滑精,常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍,如金锁固精丸(《医方集解》);治尿频,遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用;治疗崩漏,带下证,又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。

  此外,煅牡蛎有制酸止痛作用,可治胃痛泛酸,与乌贼骨、浙贝母共为细末,内服取效。

  牡蛎适合哪些人食用

  1、病虚而多热者宜用。

  2、抗疲劳、提高性机能的成年男士、老年男士。

  3、痛经妇女:每次月经前2-3天开始服用。

  4、风湿痛人群。

  5、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。

  6、腰膝酸软人群。

  7、胃酸过多、或患有胃溃疡的人。

  8、肝阴不足,肝阳上亢者。

  9、头晕胀痛,目眩耳鸣,烦热面赤,或渐觉肢体不利者,可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等同用。

  10、阴虚火旺者,可与玄参、麦冬、黄连等同用。

  11、肝肾阴亏,肝火灼津为痰,痰火凝聚者。可与玄参、贝母相合。

  12、自汗、盗汗者,可与黄芪、麻黄根、浮小麦同用。

  13、皮肤干燥有粉刺,油脂分泌旺盛的人。

  牡蛎的食用方法

  1、做汤:比如紫菜牡蛎汤。把水烧开,放入紫菜,少量油盐、葱或青蒜,待紫菜煮开加入牡蛎,烧开即可起锅。

  2、做粥粥:白米粥熬得差不多时,放入牡蛎及小芹菜,加入油盐。

  3、牡蛎煎饼:这是厦门的有名的小吃。面粉加鸡蛋与牡蛎调匀,在锅里烙,再加入葱花等调料。

  4、蒸牡蛎:牡蛎清洗干净,放锅里叠好,开火煮,待牡蛎壳稍微开了即可,蘸调料食用。

  5、炒牡蛎:牡蛎清洗后沥干,锅里倒少许油后放葱、牡蛎翻炒,做法简单而且最大程度地保留了牡蛎的原味。

  6、烤牡蛎:把牡蛎用滚烫的盐水烫,在酱油里放入葱、蒜、香油、盐等做成调料。把牡蛎交错串在签子上,抹上调料汁在炭火上烤。

  7、生食:牡蛎可原味食用或蘸以些许胡椒。

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