镇江醋文化博物馆游记

上个星期五，我们全校师生春游，去了位于丹徒的“镇江醋文化博物馆”，在那里我们了解了家乡的醋文化。

首先我们来到了醋史馆。看了介绍，我知道了醋发源于新石器时代。在当时，醋叫作酒，后来变成“酉”，之后叫作“酰”，到商朝时演变成了“酢”，到后来才叫作“醋”的。

醋不仅镇江有，中国的其他城市也有自己特色的醋，比如说：山西有老陈醋，北京有米醋……世界上其他国家也都有醋，奥地利有苹果醋，印度有古醋……但最美最香的还是咱们镇江的香醋，曾经在万国博览会上得过金奖呢。镇江的醋，享誉全球了。

老作坊引起了大家极大的兴趣。我们小时候，就听家长们说过，镇江有三怪，其中就有一怪是：香醋摆不坏。香醋是镇江的一大特色，镇江的香醋，香气芬芳，酸而不涩，香而微甜。那么醋是怎样酿出来的呢？听了讲解员的介绍我们知道了它是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，才能酿造出来。这种醋有色、香、味、醇、浓五大特点。老作坊里的大缸、竹匾都是酿醋的工具，我仿佛看到了当时工人们忙碌的身影。

香醋还有一段小故事呢，这给镇江香醋增添了神秘的色彩。

香醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。一天，黑塔回马房睡觉，梦中见一老翁对他说：“黑塔，调味琼浆已经二十一天了，今日酉时，就可品尝。”醒后，黑塔回想起梦中之事，觉得奇怪：缸中只有喂马用的酒糟，并无琼浆啊。他半信半疑地尝了一碗，只觉得口唇留香，之后，黑塔发现“二十一日酉时”加起来就是“醋”原来琼浆就是“醋”。

同学们，让我们走进家乡醋文化，了解家乡，热爱家乡。