秋天清热解毒汤有哪些_秋天清热解毒吃什么
秋季干燥，易上火。所以秋天清热降火很重要?秋天清热解毒要吃什么呢?秋天要煲什么汤清热解毒呢?下面就是学习啦小编给大家整理的秋天清热解毒汤，希望大家喜欢。
12款秋天清热解毒汤
一、冬瓜生鱼汤
材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤
材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;
2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;
3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
三、椰子田鸡汤
材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。
2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
四、百合汤
材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。
做法：
1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。
2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。
五、绿豆鹌鹑汤
材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。
做法：
1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。
2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。
3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。
六、北杏党参老鸭汤
材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。
做法：
1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。
2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。
3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
七、雪梨猪肺汤
材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。
做法：
1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。
2、猪肺洗净，切成块状，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。
功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。
八、霸王花猪骨汤
材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。
做法：
1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。
2、猪骨洗净，斩件。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效;特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。
九、草龟瘦肉汤
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
功效：有清热祛湿及解毒功效。
十、鸡脚苦瓜瘦肉汤
材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。
做法：
1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。
十一、竹蔗茅根红萝卜汤
材料：竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。
做法：
1、所有材料洗净(糖冬瓜除外)。
2、竹蔗切成几段，长约7、8厘米;每段在分切成4条。
3、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用)。
功效：清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。
十二、节瓜瑶柱煲瘦肉汤
材料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、 节瓜洗净去皮，切大块。
2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。
3、瘦肉洗净切块。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。
温馨提示：喝汤的同时也要吃汤渣，因为很多营养还留在原料里面，扔掉汤渣是很浪费的哦。
秋季清热解毒的食物
1、绿豆 绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。绿豆汤是一种很好的解毒水剂，如果日常生活中经
2、苦瓜 苦瓜中的维C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。同时，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、明目解毒之功效。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞癌变，促进突变细胞复原，具有一定的抗癌作用。
3、海带 研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
4、茶叶 茶叶中的茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基;其对重金属离子沉淀或还原，可作为生物碱中毒的解毒剂。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，增强细胞弹性，防止血栓形成，延缓动脉粥样硬化和高血压的发生。
15个秋季清热解毒的药膳
1.金银花、连翘
用量：金银花30g，连翘15g。
功效：清热解毒，透热解表。
主治：外感病中各种热证，外科疮疡肿毒。
按语：金银花、连翘均为清热解毒类药物。金银花性味甘寒，气味芳香，功能清热解毒，既可散风温之热，又能解血中之毒;连翘苦寒清热，清轻上浮，既可清心火，解疮毒，又能疏上焦风热。二药配伍，共奏清热解毒、透热解表之功。二药既可清热解毒，又可消肿散结，故热毒壅滞之疮疡痈肿，亦可用之。脾胃虚寒及痈疽属阴者忌用。
2.蒲公英、紫花地丁
用量：蒲公英30g，紫花地丁30g。
功效：清热解毒，消痈散肿。
主治：疮痈疔毒以及感染性疾病。
按语：蒲公英、紫花地丁均能清热解毒，消散痈肿。蒲公英苦甘性寒，长于消肿散结，对乳痈功效尤著;紫花地丁味苦辛性寒，具有清热解毒、凉血消肿、清热利湿之功。二药合用，清热解毒，散痈消肿作用增强，为治疗疔疮痈肿之要药。脾胃虚寒及痈疽属阴寒者忌用。
3.大青叶、紫草
用量：大青叶15g，紫草10g。
功效：清热解毒，凉血消斑。
主治：温热疫毒，高热神昏，发斑发疹，风热感冒。
按语：大青叶、紫草二药相配，为解毒之要药。大青叶味苦性寒，功专清热解毒，凉血消斑;紫草甘咸寒，善清热凉血，解毒透疹。二药合用，共奏清热解毒凉血之功。凡温病邪毒，血分火热，邪毒炽盛诸证均可用之。外感风热，症见发热、头痛、咽痛等亦常选用。脾胃虚寒者不宜用。
4.土茯苓、萆薢
用量：土茯苓30g，萆薢15g。
功效：解毒利湿，除痹止痛。
按语：土茯苓味甘淡性平，善解毒除湿，通利关节;萆薢味苦性平，能利湿化浊，祛风除痹。二药合用，善于清热解毒，能使湿热毒邪由小便而解，共奏祛湿浊、利关节、除痹痛之功。脾胃虚寒、肾阴亏虚者不宜用。
5.白头翁、秦皮
用量：白头翁15g，秦皮15g。
功效：清热止痢，清肝凉血，清化湿热。
主治：用于热痢腹痛，下痢脓血，里急后重，血热崩漏。
按语：白头翁味苦性寒，善清热解毒，凉血止痢;秦皮味苦涩性寒，善清热燥湿，收涩止痢，清肝明目。二药合用，相辅相成，共奏清热止痢之功，且有清肝凉血、清化湿热之效。可用于治疗湿热痢疾，对湿热壅滞肠道伤及血分之热毒血痢尤为适宜。取其清肝凉血、坚阴止血之效，可用来治疗肝阳过旺，下迫冲任而致血热妄行的崩漏。脾胃虚寒泻痢者不宜用。
6.白鲜皮、茵陈
用量：白鲜皮10g，茵陈15g。
功效：清热除湿。
按语：白鲜皮味苦性寒，善清热燥湿，祛风解毒;茵陈辛苦微寒，善清热利湿，利胆退黄。二药合用，清热除湿，增强退黄疸之功效，为治疗黄疸的要药，尤以治湿热阳黄为宜。治疗湿疮瘙痒，亦可取二药随症加减。治疗风湿热痹，关节红肿热痛，常与忍冬藤、苍术、黄柏、牛膝相配，以加强清热燥湿，祛风通痹之效。
7.金银花、蒲公英
用量：金银花10～15g，蒲公英10～30g。
功效：清热解毒，散痈消肿。
主治：疔疮痈肿，湿热所致的尿频尿急。
按语：金银花甘寒，善于清热解毒，消痈散结，为治疗一切内痈外痈之要药;蒲公英味苦甘性寒，既能清解火热毒邪，泻实热，通淋浊，又能降泄滞气，故为清热解毒、消痈散结之佳品。二药配伍，相须为用，清热解毒、散痈消肿作用更佳，可治疗疔疮痈肿，及尿频、尿急、尿痛等症。
8. 金银花、牛蒡子
用量：金银花10～15g，牛蒡子5～10g。
功效：疏风散热，解毒利咽。
主治：外感风热，或温病初起所致发热，恶寒，咳嗽，咳痰不畅，咽喉肿痛，吞咽困难。
按语：金银花甘寒，疏散风热而透表，清热凉血而利咽;牛蒡子辛散苦泄，寒能清热，升散之中具有清降之性，功能疏散风热，长于宣肺祛痰，清利咽喉，故风热感冒咽喉红肿疼痛，或咳嗽痰多不利者常用。二药配伍，共奏疏散风热、解毒利咽之功，可治疗咽喉肿痛，发热恶寒，痈肿疮毒等症。
9.金银花、生地黄
用量：金银花9g，生地黄15g。
功效：清热解毒，养阴透热。
主治：热病伤津，口渴、舌红、唇燥等症;热入营分之身热夜甚，时有谵语，舌绛而干者。
按语：金银花甘寒，轻清芳透，疏散风热;生地黄苦寒，入血分，为清热凉血止血之要药，又可以养阴生津。二药配伍，祛邪而不伤正，养阴而不留邪，气营双清，共奏清热解毒、养阴透热之功。可治疗热病伤津，口渴、舌红、唇燥等症，及热入营分之身热夜甚，时有谵语，舌绛而干等症。二药配伍，性寒而质腻，脾虚湿滞、便溏者忌用。
10.金银花、贝母
用量：金银花10～15g，贝母3～10g。
功效：清热解毒，消痈散结。
主治：外感风热湿毒，痈疽疮疡等症。
按语：金银花甘寒，清热解毒，消痈散结之力颇强，为治疗一切内痈外痈之要药;贝母苦寒，能清化郁热，化痰散结，又味甘质润，能润肺止咳，尤宜于内伤久咳，燥痰、热痰之症。二药配伍，相辅相成，共奏清热解毒、消痈散结之功。可治疗痈疽疮疡初起，局部红肿热痛，发热，咽痛，或身热凛寒，苔薄白或黄，脉数有力。
11.金银花、天花粉
用量：金银花9g，天花粉6～9g。
功效：清热解毒，凉血消肿。
主治：发热头痛、咽痛口渴、疮痈初起等症。
按语：金银花甘寒，芳香疏散，善散肺经邪热而透热达表，且能清热解毒;天花粉甘寒，既能清肺胃二经邪热，又能生津止渴，故常用治热病烦渴，且能通行经络，解一切疮家热毒。二药配伍，共奏清热解毒、凉血消肿之功。可治疗外感风热或温病初起，身热头痛、咽干口燥者;疮痈初起，红肿热痛而未成脓等症。
12.金银花、夏枯草
用量：金银花10～15g，夏枯草10～15g。
功效：泻火解毒，散结通络。
主治：火热毒邪所致的各种疮疡，湿热所致的尿频、尿急等症。
按语：金银花甘寒，清热解毒，为治热毒疮疡之要药;夏枯草味辛能散结，苦寒能泄热，为治痰火凝聚瘰疬之要药。两药配伍，共奏清热解毒、散结通络之功。治疗火热毒邪所致的各种疮疡，湿热所致的尿频、尿急等症。
13.金银花、当归
用量：金银花10～15g，当归5～15g。
功效：清热解毒，活血散瘀。
主治：痈疽疮疔初起，红肿热痛，或血虚溃疡，久不愈合。
按语：金银花甘寒，清热解毒，散瘀消肿，临床上主要用于治疗痈肿疮疔，热毒痢疾，喉痹咽痛，外感风热，温病初起等证。当归辛行温通，为活血散瘀之要药，善于活血散瘀，补血止痛。两药配伍，一清一散，一补一消，共奏清热解毒、活血散瘀之功。
14.金银花、甘草
用量：金银花15～30g，生甘草9～12g。
功效：清热凉血，泻火解毒。
主治：热毒疮疡，血热斑疹，泻痢便血等症。
按语：金银花性味甘寒，善于清热解毒，疏风散热，为治疗内痈外痈之要药，岳美中言金银花“寒能解毒，甘不伤胃，宣通所血，疏散热毒”。甘草生用，甘而微凉，可清热解毒，用治热毒疮疡。二药配伍，甘草可助金银花解毒之功，又可甘缓护胃，共奏清热凉血、泻火解毒之功。可治疗各种热毒疮疡、血热斑疹，泻痢便血，咽喉肿痛等症。
15.金银花、黄芪
用量：金银花10～15g，黄芪10～15g。
功效：清热解毒，托毒生肌。
主治：痈肿脓成不溃，或已溃脓汁清稀等症。
按语：金银花甘寒，清热解毒凉血，散瘀消肿之效极佳;黄芪甘温，为补中益气之要药，还有托毒生肌之效，疮疡中期，正虚毒盛，不能托毒外达，疮形平塌，根盘散漫，难溃难腐者，可用黄芪补气生血，扶助正气，托脓毒外出。两药配伍，共奏清热解毒、托毒生肌之功。可治疗痈肿脓成不溃，或已溃脓汁清稀等症。
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