糖尿病的食疗方_糖尿病的食疗方小偏方

　　与其他疾病不同，无论哪种类型的糖尿病都必须控制饮食，某些轻度的糖尿病甚至只通过饮食治疗就能得到很好的控制，下面是学习啦小编给大家整理的糖尿病的食疗方，供大家阅读!

　　糖尿病的食疗方

　　芦笋炒螺片

　　制作方法

　　1.活海螺洗净，片成大薄片;嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯;木耳一切两半。

　　2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。

　　营养解析

　　螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。

　　木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

　　木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

　　黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　萝卜蜇丝

　　制作方法

　　1.首先我们要把海蜇皮剔去红膜，在清水中清洗浸泡祛除腥涩味，然后挤干水分晾干备用，然后再切成细丝;

　　2.白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝;红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝;

　　3.白萝卜丝用精盐腌渍10分钟，挤干盐味和水分;

　　4.最后我们再挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝(少许)和在一起，加入精盐、白糖等材料进行腌制，然后调结酸味，拌匀即可。

　　营养解析

　　白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

　　另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

　　麻酱豆角

　　制作方法

　　1.首先我们要把豆角切去两头，然后放入笼蒸烂，再切成段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。

　　营养解析

　　豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　肉片炒干笋

　　制作方法

　　1.笋片用开水焯过捞出，控净水分;猪肉洗净切片;葱洗净切葱花。

　　2.滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透即成。

　　营养解析

　　猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;

　　但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　葱烧刺参

　　制作方法

　　1.将刺参(海参)发透后大的每只切3块，小的切片;

　　2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片;

　　3.香菇切片;淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;葱白切长6厘米的段;炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油;

　　4.炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟;

　　5.拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。

　　营养解析

　　海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

　　海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

　　食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

　　冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

　　能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

　　它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　糖尿病的食疗小偏方

　　一、红薯叶炖冬瓜，降糖利尿

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒等功效，含胰岛素样成分，对糖尿病患者有益。

　　材料：鲜红薯叶、鲜冬瓜适量。

　　制作：红薯叶洗净。冬瓜削皮去瓤，切小块。锅置火上倒入适量清水，待水沸腾倒入冬瓜块，煮至冬瓜块软烂放入红薯叶，待汤锅继续沸腾时起锅即可。

　　用法：每日1剂，时日不限。

　　适用范围：糖尿病。

　　一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。

　　还可以这样做

　　可采新鲜红薯叶榨汁，长期饮用，血糖会明显下降。也可用干薯叶煮水代茶饮，但功效明显较差。

　　还可以用这些东西替代

　　用苦瓜代替冬瓜对糖尿病患者也有很好的疗效。

　　二、猪胰淡菜汤，同气相求

　　猪胰有健脾、助消化，养肺润燥、润颜面色的功效，用猪胰治疗糖尿病属于按中医“同气相求”的治疗思路来治疗糖尿病。

　　材料：猪胰1个，淡莱60克。

　　制作：将猪胰洗净切条，淡菜洗净用清水浸泡20分钟，放入锅中，加水煮汤，等煮开后再加入猪胰。熟后再加味精调味即可。

　　用法：不拘时食用。

　　适用范围：糖尿病患者、身体虚弱者。

　　过多食用猪胰损阳，健康的男性不宜多服。

　　还可以这样做

　　也可单用猪胰。将猪胰洗净，焙干研末，每次3-6克，温开水送服。

　　三、兔肉山药汤，益气养阴止渴

　　“飞禽莫如鸪，走兽奠如兔。”兔肉属于高蛋白质、低脂肪，少胆固醇的肉类，被称为“益智肉”、“美容肉”，是糖尿病患者的理想肉食。适用于糖尿病口干口渴、多饮多尿及消瘦者，有止渴养阴补益之功效。

　　免肉性寒，有畏寒、四肢怕冷、面色苍白等明显阳虚症状者不宜吃兔肉。

　　材料：兔1只(约1500克)，山药500克。

　　制作：将兔肉洗净，切块，与山药下锅，用中火同炖至兔肉熟烂即可。

　　用法：饮汤食兔肉，趁热服之。

　　适用范围：适用于糖尿病口渴，乏力，消瘦者。

　　还可以这样做

　　兔肉，洗净，切块与山药同炒，再加盐、味精等调味即可。

　　还可以用这些东西替代

　　用枸杞代替山药，疗效也不错。

　　四、苦瓜粉，植物胰岛素

　　苦瓜合有类似胰岛素的物质，故有明显降糖作用。

　　材料：苦瓜数条。

　　制作：苦瓜晒干、研粉。

　　用法：每次服7.5-25克。每日3次，饭前1小时服，2个月为1个疗程。一般服1个疗程后，糖尿病症状会明显好转。

　　适用范围：各种类型的糖尿病患者均可。

　　还可以这样做

　　用鲜苦瓜做菜吃，每餐不少于100 克，1日3次。

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