正宗韩式排骨汤的做法滋补身体

　　韩国人习惯喝排骨汤，能够减少酒后不舒感，又可以补身，正宗韩式排骨汤怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.猪大排骨或猪脊骨切成大块。

　　泡在清水中越2小时左右，中间换次清水。

　　把排骨上的血去掉。

　　2.锅中烧开水把排骨煮越3-5分钟。捞出后用清水洗净，不干净的洗掉。

　　3.这次时间紧用了高压锅。

　　洗过的排骨，大葱(大葱叶或是大葱白都可以)，

　　生姜3片，香叶3小片，放入高压锅中炖越30-40分钟。

　　(不用高压锅时水烧开后，用小火越炖1-1个半钟即可)

　　4.冰冻过的白菜。(在韩国是喜欢用萝卜干叶，国内很难找。。。)

　　锅中放入清水烧开后把白菜放进去煮越5-8分钟

　　(这道程序是先把白菜叶煮后放进冷冻室保管，

　　这样的话做大酱汤时也可以用。

　　以前没有时间，直接把白菜放进了冷冻室冰冻啦。。。)

　　5.煮过的白菜轻轻挤干水分

　　1-2饭勺 韩国大酱

　　2饭勺 无籽辣椒粉

　　1饭勺 生姜末

　　1.5-2 饭勺大蒜末

　　轻轻搅拌腌制，等排骨煮熟

　　(也可以用韩国辣椒酱，或者直接用泡菜都可以)

　　6.土豆 一个半 切成块

　　(生土豆后面煮的长，所以稍微煮了一下

　　也可以用微波炉里转5-8分钟)

　　洋葱 切片

　　红辣椒 切丝

　　大葱白 切丝

　　7.高压锅越煮30-40分钟后打开。汤有点浓了。

　　8.另用煮汤的锅排骨和汤倒进去，其他的大葱，香叶，生姜片去掉。

　　9.土豆，洋葱，红辣椒，腌制的白菜放进去。

　　唐诗热的，越煮10分钟左右

　　(因个人喜好，我是还加了半勺虾酱)

　　10.放入大葱丝用盐调好咸淡再用小火3-5分钟即可。

　　11.肉质嫩嫩，土豆也是粉粉的。。。

　　下饭的一道美食哦。。。

　　小贴士

　　1. 排骨泡水是必要的

　　2. 做冰冻白菜是，先把白菜一片一片取下，用水煮后用保鲜袋一份一份放进冷冻室，用的时候一份一份解冻用即可。

　　3. 白菜搅拌时我用的是大酱，也可以用辣椒酱，也可以直接用白菜泡菜。

　　4. 选用辣椒粉很重要，一定要无籽的，不含色素，自然红的。这样才能煮汤或做泡菜时，颜色鲜红

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