辣炒鱿鱼卷好吃又营养的做法图解

　　多吃鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成都是很有用的，而且其中蛋白质的含量很高，辣炒鱿鱼卷要做的好吃可不是一件容易的事情哦。想要了解更多辣炒鱿鱼卷的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作辣炒鱿鱼卷的食材

　　辣炒鱿鱼卷好吃又营养的步骤

　　1. 鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷

　　2. 然后切小

　　3. 锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水

　　4. 炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀

　　5. 放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀

　　6. 然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒

　　7. 看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了

　　8. 装盘，上桌，开吃，很美味哒

　　吃鱿鱼不会发胖的原因

　　1、鱿鱼中的胆固醇含量确实很高，但这种胆固醇与其它食物中的胆固醇并不一样，专家表示，胆固醇有高密度和低密度之分，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。

　　2、现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

　　3、鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

　　韭菜炒鱿鱼做法

　　材料：鱿鱼(鲜)450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。

　　做法：

　　1、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);韭菜洗净切成寸长;葱姜蒜切沫备用;锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。

　　2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

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