猪腰和什么搭配最好 猪腰怎么做好吃

　　猪腰是常见的补身体烹饪食材，相信有很多人都喜欢用猪腰做菜，猪腰和什么一起搭配最好吃呢?猪腰有什么吃法?猪腰的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

　　猪腰和什么搭配最好

　　一、猪腰子+黑木耳

　　功效：猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。

　　推荐食谱：木耳炒猪腰

　　材料：猪腰2只，木耳、荷兰豆、胡萝卜各100克，盐、油、鸡精、料酒、醋、淀粉各适量

　　做法：

　　1、猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花。

　　2、再切成小片倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次。

　　3、加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿。

　　4、胡萝卜去皮切片;荷兰豆去筋洗干净;木耳洗净撕小朵。

　　5、腰片入开水里烫约10秒，捞出沥干。

　　6、炒锅加油烧热，先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀。

　　7、将熟时下腰片翻炒。

　　8、加盐、鸡精、料酒调味，用水淀粉勾个薄芡即可。

　　二、猪腰子+竹笋

　　功效：竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。

　　推荐食谱：冬笋炒猪腰

　　材料：猪腰子300克、冬笋50克、香菇(鲜)25克、红辣椒25克、猪油(炼制)50克、盐3克、酱油5克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大葱5克、姜3克。

　　做法：

　　1、将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。

　　2、先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。

　　3、将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。

　　4、用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。

　　5、将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。

　　6、锅内倒入猪油烧七成热，下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油，锅中留油1汤匙，下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁收浓时倒入滑熟的腰花，颠炒几下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。

　　三、猪腰子+当归+党参

　　功效：养血、益气、补肾。非常适合那些由于肾脏亏损所引起的腰膝酸软、心悸气短、失眠多梦以及盗汗的症状。

　　推荐食谱：归参山药猪腰

　　材料：当归、党参、猪腰、山药、酱油、食醋、生姜、蒜末、香油、食盐

　　做法：

　　1、将猪腰清洗干净之后去除臭线，然后放入锅中

　　2、将山药、当归还有党参洗干净之后放入纱布之中，扎进口袋后放入锅中。

　　3、在锅中加入一些清水进行炖煮;等到猪腰熟透之后取出沥干水分冷却后切成薄片装盘。

　　4、加入准备好的各种调味品，搅拌均匀之后就可以服用了。

　　四、猪腰子+核桃

　　功效：补肾平喘，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

　　推荐食谱：核桃煲猪腰

　　材料：核桃肉100克，猪腰1个，红枣10枚(去核)。

　　做法：

　　1、将猪腰洗净除去臊腺，切片后用少许葱姜拌匀。

　　2、将核桃肉和红枣用温水洗净，放入清水中滚开后可放入猪腰，用小火煲2小时，离火前放少许盐。

　　五、猪腰+杜仲

　　功效：可补肝肾、强腰止痛。

　　推荐食谱：杜仲猪腰汤

　　材料：猪腰，廋肉1斤，杜仲适量，茯苓少许，芡实适量，铁棍山药2根，甜玉米1根，盐适量。

　　做法：

　　1、将准备芡实，茯苓洗净控水，杜仲洗净后剪成小块。

　　2、猪腰去臊腺，打上花刀切块，猪肉切块，姜切丝待用。

　　3、锅中水烧开，放入猪腰和猪肉，姜丝，加入料酒大火烧开焯烫1分钟后捞出控水。

　　4、砂锅加水，放入茯苓，芡实和杜仲，加入猪腰，瘦肉和白醋，大火烧开。

　　5、然后转为小火煲煮2小时，将山药去皮切段，玉米取粒，加入到锅中。

　　6、接着再煲煮40分钟，出锅前加入适量盐调味即可。

　　猪腰子的吃法

　　红烧猪腰子的做法

　　材料:原鲜猪腰子150克、冬茹10克、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

　　做法

　　1、猪腰子切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

　　2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰子爆炒片刻。

　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

　　麻油杜仲猪腰子的做法

　　材料:鲜猪腰子一对(两个)、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。

　　做法:

　　1、猪腰子用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋)。

　　2、将清理干净的猪腰子在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的薄片。

　　3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片。

　　4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑。

　　5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色。

　　6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅即可趁热吃。

　　清炖猪腰子的做法

　　材料:猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜少许、胡椒粉、料酒、盐。

　　做法

　　1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

　　2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

　　3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

　　4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

　　5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

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