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糖尿病人食谱及禁忌有哪些

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  糖尿病是生活中比较常见的一种疾病,那么对于这样的一种疾病在饮食方面有什么需要注意的呢?适合糖尿病人吃的食谱有哪些?下面就是学习啦小编给大家整理的糖尿病人食谱及禁忌,希望对你有用!

  糖尿病人的5种食谱推荐

  一、凉拌苦瓜片

  主料:鲜嫩苦瓜500克。 调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。

  做法:

  1、将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中
将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。

  2、用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。

  功能:清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。

  二、凉拌莲藕

  材料:莲藕,红辣椒,葱调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙

  做法:

  莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒,葱分别洗净切末。锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。

  三、凉拌菠菜

  做法: 菠菜2斤,洗净后,切段。 用炉子上沸水焯一下,待用。 作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油, 一起搅拌均匀。 最后可以放点琥珀花生仁。

  四、夏日田园

  材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。

  调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。

  做法:

  1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

  2、鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。

  五、蒜拌小黄瓜

  材料:小黄瓜,红辣椒,大蒜|

  调味料:盐,糖,醋各一大汤匙

  做法:

  1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。 小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。

  3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。

  糖尿病饮食原则

  少食多餐

  进食要定时定量,避免随意增减食量,才能达到血糖稳定。多餐少餐,包括早、午、晚三餐,必要时可在正餐之间及睡前加餐,以减少因药物而导致低血糖的机会,特别是注射胰岛素的病人。

  减少高脂肪及高胆固醇食物

  减少进食高脂肪及高胆固醇食物。因为高血脂与高胆固醇是引致心血管疾病的病因之一,糖尿病患者尤需注意。

  避免甜食

  避免进食糖及含糖食物,因为此类食物会被身体吸收的很快,易令血糖上升。

  适量进食高纤维食物

  适量进食高纤维及淀粉食物,有助于患者糖尿病的症状。

  糖尿病患者的饮食禁忌

  胆固醇含量高的食物

  倘若糖尿病人不限制胆固醇含量高的食物的摄入,是非常不利于糖尿病治疗的。胆固醇含量高的食物包括腰花、肝、肾等动物内脏等。

  盐

  盐的摄入需要控制,应以低盐饮食为主。原因在于凡是糖尿病人,往往都会并发高血压症状,钠盐摄入过多,会迫使血压上升,而血压一旦上升,往往也会造成血糖的上升,从而加重了糖尿病的病情。

  淀粉高的食物

  对含淀粉质高的食物大家也不可过多摄入,由于那些食物往往也会升高我们的血糖。同时大家需注意,中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取。

  糖

  糖类食品忌口,要注意这里说的糖不是所有的糖。糖尿病患者不能吃糖是指日常饮食不能直接食用蔗糖和葡萄糖,果糖是可以吃的,果糖的分解不需要胰岛素的参与。不过蜂蜜的主要成分是果糖与葡萄糖,请病患慎食蜂蜜。

  油脂高食物

  糖尿病人对于油脂高食物务必要敬而远之,如炸、油煎、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物应尽可能少吃或不吃。

  
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糖尿病人食谱及禁忌有哪些

糖尿病是生活中比较常见的一种疾病,那么对于这样的一种疾病在饮食方面有什么需要注意的呢?适合糖尿病人吃的食谱有哪些?下面就是学习啦小编给大家整理的糖尿病人食谱及禁忌,希望对你有用! 糖尿病人的5种食谱推荐 一、凉拌苦瓜片 主料:鲜嫩苦瓜500克。 调料
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