酸辣香菇豆腐汤简单又好吃的做法

　　酸辣香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。可以提高孩子的抵抗力和补钙的绝佳搭配。制作的方法也特别的简单。想要了解更多酸辣香菇豆腐汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作酸辣香菇豆腐汤的食材

　　酸辣香菇豆腐汤简单的步骤

　　1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。

　　2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。

　　3.锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

　　4.加入适量的开水。

　　5.加入生抽。

　　6.加入香醋。

　　7.加少许的糖。

　　8.加入油辣椒。

　　9.煮上3分钟后加入豆腐

　　10.加入胡椒粉。

　　11.加入适量的盐。

　　12.加入水淀粉勾芡。

　　13.倒入蛋液搅匀。

　　14.最后加少许鸡精淋入香油关火。

　　香菇相克的食物

　　鹌鹑肉与香菇食物相克

　　不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　香菇饮食禁忌

　　香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　香菇的保健作用

　　香菇食性平，味甘，归胃、肝经，具有补脾益胃、化痰理气、止血抗肿瘤等功效。

　　1、香菇清香，其味鲜美，能增进食欲，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的菌菇类食物，含17种易被人体吸收的氨基酸。入鸡、猪等肉食或蔬菜中炒、焖、炖、煮，均可使汤鲜菜味佳美，为菌菇类食物中应用最广者。

　　2、香菇中钙、磷含量较高，可作为天然抗维生素D缺乏症和小儿软骨病的辅助治疗食物。香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞(CTL)的产生，并提高CTL的杀伤活性，从而提高机体的免疫功能;其水提取物对体内的过氧化氢(H2O2)有清除作用，从而有延缓衰老的作用。

　　3、香菇中香味物质的主要成分是五硫杂环庚烷，有防治放射病的功能。香菇含40多种酶，这些酶在人体生化反应中起着极其重要的催化作用;将其酶类制成制剂，用于纠正人体酶缺乏病有良效。

　　4、香菇多糖的防癌、抗癌作用最强，能提高人体内抗癌免疫细胞活力，故各种癌症患者手术后每日食用10克香菌，可防止癌细胞转移，增强癌症患者的免疫功能。香蕈素、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加，降低血脂，阻止血管硬化，降低血压，辅助治疗高血脂、心肌梗死、动脉硬化、冠心病、肝硬化等。

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