土豆粉怎么做好吃

　　土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。下面学习啦小编告诉大家土豆粉怎么做好吃，希望对大家有帮助哦

　　土豆粉的做法一:酸辣土豆粉

　　材料

　　材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

　　调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

　　做法

　　1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;

　　2、水开后，土豆粉煮2-3分钟即可;

　　3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

　　小诀窍

　　**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;

　　**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;

　　**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

　　**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。

　　土豆粉的做法二:砂锅土豆粉

　　材料

　　土豆粉 一人份 香菇 两朵

　　海带丝 少许 豆腐泡 几个

　　魔芋结 大白菜 几片

　　调料：

　　盐 1小匙 糖 1/2小匙

　　生抽 1大匙 花椒粉 少许

　　辣椒油 1大匙

　　做法

　　1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

　　2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

　　3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~

　　土豆粉的做法三:土豆粉蒸肉

　　材料

　　猪腱子肉(300克)，土豆(1个、大的)

　　做法

　　1、准备好需用的原料;

　　2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉;

　　3、土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片;

　　4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;

　　5、拌匀后，静置码味约15分钟;

　　6、加入米粉;

　　7、拌匀;

　　8、加入沥干水分的土豆丁和葵花籽油略拌;

　　9、加入红油拌匀;

　　10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。