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公鸡怎么炖好吃又营养价值

时间: 锐浩21 分享

  鸡汤的营养价值相信大家都知道,但是大家知道怎么炖鸡汤好喝吗?想要做好鸡汤其实并不是那么简答的,尤其是将鸡汤炖的好吃又营养。下面学习啦小编告诉大家公鸡怎么炖好吃又营养价值,希望对大家有帮助哦!

  炖公鸡的制作方法

  香菇炖鸡汤

  材料

  土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

  做法

  1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

  2.接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。

  3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

  4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

  清炖鸡汤

  材料

  母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

  做法

  1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

  2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

  3、气下去后用盐调味即可。

  因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

  山药炖鸡汤

  材料

  农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

  做法

  1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

  2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

  3、撇去浮沫。

  4、加入一汤匙料酒。

  5、放入姜片葱结。

  6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

  7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

  8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

  菌菇炖鸡汤

  材料

  本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。

  做法

  1.本鸡处理干净后待用。

  2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

  3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

  4.菌菇洗净切段。

  5.枸杞用热水浸泡备用。

  6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。

  7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

  鲜奶炖鸡汤

  材料

  土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

  做法

  1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

  2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

  小诀窍

  汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

  公鸡的适合人群

  一般人都可食用。

  公鸡肉性属阳,善补虚弱,适合于男性青、壮年身体虚弱者服用;

  但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  公鸡的食疗作用

  性味:甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。

  功效:补虚温中,止血治崩,补虚损,益虚赢,行乳汁。

  主治:病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少。

公鸡怎么炖好吃又营养价值

鸡汤的营养价值相信大家都知道,但是大家知道怎么炖鸡汤好喝吗?想要做好鸡汤其实并不是那么简答的,尤其是将鸡汤炖的好吃又营养。下面学习啦小编告诉大家公鸡怎么炖好吃又营养价值,希望对大家有帮助哦! 炖公鸡的制作方法 香菇炖鸡汤 材料 土鸡1只,干香菇10
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