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术后病人营养流食食谱大全

时间: 锐浩21 分享

  流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。下面学习啦小编告诉大家术后病人营养流食食谱大全,希望对大家有帮助哦!

  术后营养食谱一:山药南瓜小米糊

  菜谱简介

  健脾和胃,和中益肾

  材料

  小米50克,南瓜80克,山药30克

  做法

  1、将南瓜去皮,去瓤,小米泡2h后,洗净捞出,山药去皮,洗净,切块;

  2、将以上材料倒入豆浆机中,加水至上下水位线之间,按“米糊”键,至豆浆机提示米糊做好即可。

  术后营养食谱二:鲈鱼奶汤

  菜谱简介

  鲈鱼是最最适合术后病人滋养的,枸杞有杀菌功效,枣子补血,党参味甘,性平,主治倦怠乏力,健脾补肺,益气养血生津。

  材料

  鲈鱼 1只,枸杞小半碗/,党参几根,红枣几颗

  做法

  1、热锅下少许食油,下一片姜片,下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。

  2、加入清水、枸杞、红枣和党参,大火烧开。

  3、加入鲈鱼身,中段,小火慢煨,很快汤汁就变成了奶白色,熬煮20分钟即可。

  4、加入少许食盐,将奶汤倒在杯子里,送给我亲爱的妈妈。

  术后营养食谱三:蒸豆腐圆子

  材料

  主料:北豆腐100克,猪肋条肉(五花肉)200克,糯米150克,虾米10克,鸡蛋50克,青鱼100克,

  调料:盐2克,酱油10克,大葱25克,姜25克,胡椒粉2克,味精2克,植物油10克

  做法

  1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分;

  2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷;

  3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁,拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;

  4.将鱼肉剁成蓉;

  5.虾米用温水浸泡发胀后,沥干水分;

  6.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌,再放入肉丁搅拌均匀,然后将糯米、葱花放入继续拌匀;

  7.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;

  8.将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;

  9.蒸半小时后取出码入盘中,撒上葱花即成。小诀窍

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

  术后营养食谱四:板栗烧牛肉

  菜谱简介

  色泽棕红,汁芡稠浓,鲜咸适口材料主料:牛肉(腑肋)300克,

  辅料:栗子(鲜)200克,

  调料:盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克

  做法

  1.牛肉切成2厘米见方的砣,用清水泡洗数次,滤干水分。板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。

  2.炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。

  3.炒锅置于旺火上,热锅注入植物油(菜籽油),炼透无生油味,下入板栗煸炒,表皮发黄即可捞出,就锅内余油,下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒,炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟,水分大部分吸入肉质中,即装入铝锅中。

  4.铝锅放在小火上,将焯水过滤后注入锅中,牛肉在火上2至3小时后,放入板栗,烧1小时,肉粑栗沙,即用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。

  术后营养食谱五:山药炖乌鸡

  主料:乌骨鸡1200克,

  辅料:山药300克,

  调料:料酒15克,盐10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克

  做法

  1.将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块;

  2.山药洗净,削去皮,切成滚刀块;

  3.葱切段、姜切片;

  4.将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫;

  5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;

  6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。

  小诀窍食物相克:

  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

术后病人营养流食食谱大全

流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。下面学习啦小编告诉大家术后病人营养流食食谱大全,希望对大家有帮助哦! 术后营养食谱一:山药南瓜小米糊 菜谱简介 健脾和胃,和中益肾
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