哺乳期吃柿子的注意事项及营养价值

　　柿子甜腻可口，营养丰富，有很多人体需要的营养，但是在哺乳期的妈妈吃柿子可是有很多的注意事项的。今天学习啦小编给大家整理了哺乳期吃柿子的一些注意事项知识，希望对大家有所帮助。

　　哺乳期吃柿子的注意点

　　1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，空腹时它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，而且会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

　　2、柿子皮不能吃。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

　　3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。哺乳期女性会吃一些高蛋白的食物来补充营养，但是含高蛋白的蟹、鱼、虾在柿子鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

　　4、适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。哺乳期女性如果缺乏这些营养素，会间接影响到宝宝营养的吸收。

　　5、吃后漱口。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

　　柿子的营养价值

　　1、柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。

　　2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。

　　3、未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

　　4、另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　5、柿子的热量为71大卡(100克可食部分)，因此热量是比较低的。

　　柿子的做法

　　1.我们需要把买回来的柿子用清水冲洗干净，然后再把柿子上的水沥干，用水果刀或者是削皮刀把柿子的表皮给剥掉。

　　2.把削好皮的柿子，放在有阳光的地方晾晒，知道柿子的表皮不能再挤出水来，就用手把柿子挤压成柿饼的形状。

　　3.然后再把挤压过的柿子再放在通风有阳光的地方晾晒八到十天左右，十天过后再用手挤压一下，把柿子挤压成柿饼的形状。

　　4.把已经晾晒好的柿饼，放进一个感觉的坛子里，用保鲜膜把坛子的口封好，再把坛子的盖盖好。让柿饼上一层霜就可以食用了。柿饼就做成了。

　　柿子的美味吃法

　　甜柿烤布蕾

　　材料:脆柿子500克、鲜奶油、鲜奶各300ml、白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个。

　　做法:

　　1、脆柿子去皮切块,烤箱以160℃预热10分钟。

　　2、将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟,放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。

　　柿子丸的做法

　　材料:软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量。

　　做法:

　　1、软柿子去皮,入盆用竹筷搅打成稀糊状,再加入面粉、白糖和泡打粉,调匀成干稀适度的柿子糊,静置约10分钟待用。

　　2、净锅上火,注入色拉油烧至四五成热,将柿子糊用手挤成丸子,下入锅中炸至色呈金黄且熟时,捞出沥油装盘,最后撒上少许白糖,即成。

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