孕妇可以吃蚕蛹吗 孕妇能不能吃蚕蛹

　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是病后、体弱、老人以及妇女的高级营养补品。那么孕妇可以吃蚕蛹吗?下面就跟小编来了解一下吧!

　　孕妇可以吃蚕蛹吗

　　可以。

　　蚕蛹是高蛋白质物质，在怀孕期吃蚕蛹可以补充蛋白质及其他的营养元素。所以孕妇可以吃蚕蛹。

　　产后可以吃蚕蛹吗

　　可以。

　　蚕蛹是女性产后的高级营养补品，可以提高人体免疫功能，产妇可以适当食用，但注意油炸蚕蛹热量较高，食用前注意烹饪方式。

　　蚕蛹的功效与作用

　　1、杀虫疗疳

　　蚕蛹，味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

　　2、调整代谢

　　药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

　　3、防三高

　　蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　干煸蚕蛹的做法

　　原料：蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、 植物油、盐、料酒、鸡精。

　　做法：

　　1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用，蚕蛹洗干净后，清水煮熟凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯;

　　2、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

　　3、起油锅，油五成热时，放蚕蛹入锅，用小火慢炸，炸至蚕蛹微黄捞出控油;

　　4、锅内留少量底油，小火煸香花椒，把花椒推到一边，用小火煸香葱姜蒜末;

　　5、至葱姜末水分煸出，推到一边，放入红椒，煸出香味，放入炸好的蚕蛹，用中火煸炒约2分钟至锅内油干;

　　6、调入适量的盐和鸡精，再翻炒几下，即可出锅了。

　　温馨提示：

　　1、煮蚕蛹时，开锅煮一两分钟即可关火，煮得太老会影响口感;

　　2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿着蛹身一侧转圈剪开，这样做会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失;

　　3、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免蚕蛹之间粘连;

　　4、花椒和红辣椒不要煸煳，将葱姜蒜末煸干水分会更香。

　　清炒蚕蛹

　　用料：鲜蚕蛹250克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、色拉油。

　　做法：将蚕蛹洗干净，放入盐水锅内煮开，捞出沥水，锅内放油烧热，放入葱姜煸香，再放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐和白糖，再翻炒几下点入味精，出锅即可。

　　小贴士：

　　1、蚕蛹未经过加工处理不可食用，更不可以直接凉拌或盐渍一下就吃。

　　2、蚕蛹不新鲜、已经变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

　　3、蚕蛹已发生异味、恶臭，不可食用。

　　4、蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。

　　5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。

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