剁椒粉丝蒸丝瓜的做法好吃又好看

　　这道菜用丝瓜、粉丝和剁椒一起蒸制，食材简单，制作快捷，口感丰富微辣鲜香，别具一番味道。红红的很好看。想要了解更多剁椒粉丝蒸丝瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作剁椒粉丝蒸丝瓜的食材

　　剁椒粉丝蒸丝瓜好吃的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.粉丝浸泡至软。

　　3.加入一些生抽、盐、白糖。

　　4.抓拌均匀备用。

　　5.然后把粉丝摆入盘底。

　　6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。

　　7.倒入剁椒炒香关火。

　　8.锅中加入清水和少许盐。

　　9.再加一些色拉油。

　　10.倒入去皮切块的丝瓜焯烫一下。

　　11.把丝瓜摆放在粉丝上面，再加入炒香的剁椒。

　　12.入蒸锅开水蒸制3分钟即好。

　　超辣版剁椒的做法

　　材料：特辣的尖辣椒，大蒜，姜，白糖，盐，白酒各适量。其中尖椒 ：蒜：姜=5：1：0.1，白糖：高度白酒 ：盐=1：2：3。

　　做法：尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。给尖辣椒去蒂，剁碎。将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子，室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。

　　制作要领：制作过程中用到的所有工具，大碗，菜板，刀，密封罐都要求无油无水，提前消毒。剁辣椒 的时候别忘了戴双手套哈，小心辣到手。自个做剁椒你可以用这种黄辣椒，也可以用红尖椒，如果喜欢，用绿椒做都成

　　丝瓜发苦的原因

　　1、丝瓜在生长期间没有受到充分光照，从而光合作用程度不够，导致成熟丝瓜苦涩

　　2、丝瓜和苦瓜混合种植，在昆虫授粉过程中，丝瓜授的是苦瓜的花粉，导致丝瓜发苦

　　3、丝瓜在施肥的过程中被伤到根，也可能导致丝瓜变苦

　　丝瓜有苦味怎么办

　　发现丝瓜有苦味，就不要继续食用了，这是避免吃苦丝瓜中毒最好的方式。吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的丝瓜发现有苦味，应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。

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