肉末尖椒烩猪血好吃又营养的做法

　　经常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能，而且对青少年的健康发育都有较大帮助，肉末尖椒烩猪血制作的步骤也很简单，自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的肉末尖椒烩猪血做法，欢迎阅读!

　　制作肉末尖椒烩猪血的食材

　　肉末尖椒烩猪血好吃又营养的步骤

　　1.准备好所有食材。

　　2.尖椒洗净切成块。

　　3.猪血切成片。

　　4.把猪血焯水后沥干。

　　5.锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

　　6.加入肉末煸炒。

　　7.加入几滴醋，煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】

　　8.加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。

　　9.加入温水和盐烧开。

　　10.下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

　　11.勾入薄芡。

　　12.加入尖椒煸炒均匀即可。

　　吃猪血的好处

　　1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

　　2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

　　3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

　　5、吃猪血有利于清肠通便，猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

　　猪血炒豆腐做法

　　主料：猪血200g豆腐200g

　　辅料：油、盐、葱、香叶、香水鱼调料、生抽、醋、开水、姜、蒜

　　做法：

　　1、准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

　　2、锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

　　3、加入香水鱼调料，炒香。

　　4、加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

　　5、将猪血和豆腐串放入锅中煮。

　　6、第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

　　7、出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。

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