红烧冬瓜鹌鹑蛋简单又营养做法图解

　　红烧冬瓜鹌鹑蛋做出来的成品还是很好看的，鹌鹑蛋中有很多的冬瓜，而且鹌鹑蛋是很好的滋补品，这道菜可以养颜，营养价值也很丰富。想要了解更多红烧冬瓜鹌鹑蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作红烧冬瓜鹌鹑蛋的食材

　　红烧冬瓜鹌鹑蛋简单又营养的步骤

　　1.首先鹌鹑蛋洗净，放在锅里加入少许盐煮五分钟，煮好的鹌鹑蛋立即过凉水，然后剥掉皮备用

　　2.冬瓜洗净，去皮，切成方块

　　3.锅中注少量油，葱花爆锅，然后下入冬瓜翻炒两下

　　4.倒入适量红烧汁

　　5.然后放鹌鹑蛋，填入一小碗水，中火炖五分钟

　　6.汤汁收干后根据口味调入适量盐，撒上香菜末

　　冬瓜子的功效与作用

　　1.冬瓜子治咳有微热，烦满，胸中甲错，是为肺痈：苇茎(切，二升，以水二斗煮取五升去滓)，薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣(目前多用冬瓜仁)半升。上四味细切，内苇汁中煮取二升，服一升，当吐如脓。(《金匮要略》千金苇茎汤)

　　2.冬瓜子治男子五劳七伤，明目：白瓜子七升，绢袋盛，搅沸汤中三遍，暴干;以酢五升浸一宿，暴干;治下筛。酒服方寸匕，日三服之。(《千金方》)

　　3.冬瓜子治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒，其脉迟紧者：大黄四两，牡丹皮一两，桃仁五十个，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝;再煎沸，顿服之。有脓当下，如无脓当下血。(《金匮要略》大黄牡丹汤)

　　4.冬瓜子治消渴不止，小便多：干冬瓜子、麦门冬、黄连各二两。水煎饮之。《摘元方》

　　5.冬瓜子治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。(《救急易方》)

　　冬瓜子用于白浊、带下。此外，冬瓜子还可用治燥便秘，多配伍火麻仁、郁李仁、杏仁等同用。

　　冬瓜子用于痰热咳嗽，肺痈，肠痈。方如《千金要方》苇茎汤、《金匮要略》大黄牡丹汤。

　　冬瓜子不仅可食用，而且还具有一定的药用价值，所以大家不可将冬瓜子弃之。

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