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土豆条炒肉片简单又好吃的做法

时间:2018-01-10 10:00:47本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 慧媛 我要投稿

  土豆条炒肉片是一道很家常的菜,土豆切成条炒制,炒出来的是脆脆的,配上猪肉还是很好吃的,做法也简单,吃起来的味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜。小编给大家精心推荐的土豆条炒肉片做法,希望能够对您有所帮助!

  制作土豆条炒肉片的食材

  土豆条炒肉片简单又好吃的步骤

  1.土豆切成条,泡在水里。把胡萝卜和青椒也切成条。

  2.锅里倒油,下入花椒大料和红辣椒炸香。

  3.倒入猪肉翻炒。

  4.猪肉变色后,下入葱姜蒜。

  5.放入适量郫县豆瓣酱炒香。

  6.倒入料酒。

  7.肉炒香后,倒入土豆条和胡萝卜、青椒条。

  8.翻炒均匀后加入盐。

  9.倒入一点水。

  10.倒入醋。

  11.倒入蚝油翻炒均匀至上色。

  12.关火,加入适量鸡精。

  13.装盘后配上米饭开吃吧!

  变绿的土豆吃了的危害

  恶心、呕吐

  土豆皮变绿的土豆所含的龙葵素会急剧升高,而龙葵素的毒性会损害细胞的生物膜,这种特性和有机磷农药相类似。如果不小心吃了土豆皮变绿的土豆,两三个小时后就会感到胃部不适,然后会发生恶心、呕吐等一系列的症状,这些还是比较轻微的中毒症状,只要再过几个小时经过自身的解毒功能就能痊愈。

  体温升高

  如果进食了比较多的含有毒素的土豆,徐了恶心、呕吐意外,接着体温会不断的升高,出现反复呕吐以致脱水的症状,这是严重中毒的迹象,必须及时送医治疗。

  威胁生命

  只有极少数的人会因为呼吸麻痹而危及性命,所以必须重视龙葵素中毒的情况,如果不放心,可以利用龙葵素是弱碱性的特点,在做土豆时加入适量的米醋,以此来分解龙葵素的毒素,然后长时间的高温也可以分解龙葵素。值得注意的是当我们食用土豆发现有舌头发麻的现象时就应该立刻停止食用,这说明土豆中含有较高的龙葵素。

  吃土豆的注意事项

  1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

  2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

  3、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

  4、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

  5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

  6、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

 

  7、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

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