冬瓜玉米排骨汤的做法

　　玉米能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。好吃的冬瓜玉米排骨汤应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍冬瓜玉米排骨汤的做法。

　　冬瓜玉米排骨汤的食材准备

　　冬瓜玉米排骨汤的具体做法步骤

　　1.主料：冬瓜、玉米、排骨辅料：盐、姜、料酒

　　2.把排骨洗净切大块

　　3.凉水下锅煮开捞起，姜切片

　　4.煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟

　　5.把玉米洗净切大块

　　6.下煲里继续煲10分钟

　　7.把冬瓜洗净切大块

　　8.下煲里继续煲到排骨熟透(大约再煲10分钟左右)

　　9.加盐

　　10.再煲2分钟即可

　　玉米的分类

　　1.半马齿型：也叫中间型

　　它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。

　　2.粉质型：又名软质型

　　胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。

　　3.甜质型：亦称甜玉米

　　胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。

　　4.甜粉型

　　籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

　　5.蜡质型：又名糯质型

　　籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。

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