印式咖喱鸡饭怎么做 印式咖喱鸡饭的做法步骤

　　“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱含有非常多的营养物质，而且还非常的好吃。下面是学习啦小编为你带来的印式咖喱鸡饭的做法，希望你能喜欢。

　　印式咖喱鸡饭的做法

　　1、我们需先准备的材料有：土豆、胡萝卜、鸡肉、洋葱、西红柿、植物油、咖喱、胡椒粉、淀粉(豌豆)、 盐、 料酒、 白酱油、 大米。

　　2、先把土豆、胡萝卜和洋葱都切成丝状，把西红柿切成小小的条状。把洋葱也切成丝状，鸡肉切成块状。在切菜之前，需煲一锅米饭。

　　3.、把切好的蒜末和洋葱放进锅里爆香，然后把准备好的鸡肉放进锅里翻炒至鸡肉变色再把鸡肉捞出来备用。然后再把土豆、西红柿和胡萝卜放进锅里去翻炒片刻，然后再放进适量的水，使水没过土豆和胡萝卜，再调大火把水烧开。

　　4、等水烧开后，把刚才炒好的鸡肉放进锅里，并把切好的洋葱放进去。等土豆和胡萝卜都熟了，就放入咖喱块，等很稀的汤变的很稠了，调调味道。印式咖喱鸡饭就完成了。

　　印式咖喱鸡饭的小窍门

　　1、咖喱容易粘锅，用小火炖煮时要及时翻搅。

　　2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，就不成一体了;过少的话，不足以使食物烂熟且咖喱易糊锅。

　　3、西红柿和胡椒粉起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱。

　　4、分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉，使咖喱鸡饭香味浓郁。

　　印式咖喱鸡饭的营养价值

　　1、印式咖喱鸡饭中的大米味甘性平，所以说咖喱鸡饭有补中益气、健脾养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻的作用。

　　2、印式咖喱鸡饭中含有咖喱，而咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，可以促进血液循环达到发汗的目的。

　　3、印式咖喱鸡饭中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、纤维素和热量。

　　4、印式咖喱鸡饭可以促进唾液和胃液的分泌，提高胃肠蠕动，增加食欲。

　　5、印式咖喱鸡饭营养齐全，因为咖喱酱汁中含有多种蔬菜的各种微量元素，再加上米饭的香气和营养，印式咖喱鸡饭让我们的味觉和皮肤都享受到了快乐。

　　印式咖喱鸡饭的食用禁忌

　　1、印式咖喱鸡饭不适宜和羊肉一起吃。因为如果同时吃印式咖喱鸡饭和羊肉的话会容易上火。因为咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热吃后很容易上火。如果非要一起吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜等，比如说冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

　　2、患有胃炎、胃溃疡的人不适宜吃印式咖喱鸡饭，患病服药期间忌食。因为印式咖喱鸡饭中含有姜黄，而姜黄中含有丰富姜黄素，可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血剂的患者，最好也不要食用印式咖喱鸡饭。

　　3、有胆结石患者不适宜吃印式咖喱鸡饭。因为印式咖喱鸡饭中含有姜黄，而姜黄中含有丰富姜黄素会刺激胆囊收缩，加重胆结石患者的病情。

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