关于茶的唯美散文:初识普洱茶

　　编者按：普洱茶是中国传统茶中的一种。在寒冷的冬天里，喝一杯普洱茶，会让人感到暖意融融，心旷神怡。

　　在中国四五千年茶的国度里，茶是中国人须臾不可或缺的东西。现代著名作家林语堂先生说：“饮茶的通行，比之其它人类生活形态为甚，致成为中国人民日常生活的特色之一。”老百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶。茶虽然排在末位，但它却是最有讲究、最有情绪、最有文化的学问。家有客人来访，主人沏茶招待;聊天海侃，以茶润喉;读书写作，茶助文思;朋友小聚喝酒，茶可解酒;就是上班开会，茶也是必备之物。假如没有了人与人感情中物的茶叶，中国人的生活可能就淡而无味了。我也是好茶之人，龙井、碧螺春、铁观音、毛峰、红茶、茉莉花茶、乌龙茶等名茶都曾经常品尝。对云南的普洱茶朝思梦想，但无缘相识。去年冬天，一位朋友从云南回来送我一盒包装精美、富丽堂皇的普洱茶，让我喜出望外，爱不释手，终于实现了多年品尝普洱茶的梦想。初识普洱茶，就好比与一位有倾城之色的女人约会，有相见恨晚，一见钟情之感。正如宋代大文豪苏东坡说的那样“从来佳茗似佳人。”普洱茶是茶中极品，它有诱人之色，沁人之香。滋味醇厚，汤黄明亮。它尽管没有绿茶的鲜醇，没有红茶的香甜，也没有茉莉花茶的香浓。可当你细细地品啜之后，你就会被普洱茶那清醇淡雅的汤色，清幽高远的香气，清甜甘爽的滋味所征服所陶醉。那妙不可言的静逸与清新，那浸润着淡淡清香的韵味，会渗透到你的五脏六腑。尤其是在寒冷的冬天里，当你喝过普洱茶后一定会热血沸腾，暖意融融，心旷神怡。

　　当我慢慢地品尝过普洱茶后，它先苦后甜的感觉，久久地萦绕在我的心灵，它何尝不是对人生苦尽甘来的诠释呢?茶文化自然被浓缩而引入遐想，联想随之翩翩起舞，我自然想到了普洱茶的前世今生。普洱茶是我国历史上最悠久的名茶之一，它产自于茶马古道的云南。据历史记载，普洱茶可追溯到东汉年间，至今已有1700多年的漫长历史。元朝称它为普茶。明朝万历年代定甸为普洱茶。明未清初，达官显贵都以品饮普洱茶为时尚，有“夏喝龙井，冬喝普洱”的风俗雅趣。唐代的茶马古道，以普洱县为中心向外辐射，将普洱茶远销越南，缅甸、泰国等东南亚各国、印度、欧洲等国家地区，成为古代海上丝绸之路联系中西文明的桥梁。因为普洱茶品优味醇养人，在清代雍正年代就被朝廷确定为贡茶。可从说饮普洱茶里有乾坤，品味的是千年的唐诗宋词，听到的是寺庙的晨钟暮鼓。我虽然没有去过普洱县，品尝普洱茶的时间也不长，但我对普洱县的思念一直心驰神往，对普洱茶的渴望如饥似渴。普洱茶是简单的。它生在青山，长于幽谷，浴日月之精华，吸天地之灵气，蕴籍着浩然正气。普洱茶又是不简单的。它柔能克钢，朴实无华，与世无争，自强不息。古人云“大道至简，大智若愚，藏工于拙，返朴归真”，这于茶于人都是亘古不变的至理名言。

　　品啜不同风味的茶，就像品味风味不同的女人。在夏天，我曾饮过绿茶，眷恋它淡雅清幽的香，清澈透明的色，甘而不浓的味，娇而不媚的形。面对翡翠般的绿茶，我的脑海中时常会浮现现代著名诗人戴望舒在代表作《雨巷》中描写的画面：在烟雨濛濛的小巷深处，慢慢地走出一个撑着油纸伞丁香一样超凡脱俗的年轻女子，轻盈的姿态宛若杨柳起舞，梦幻般地从我眼前飘过。那别有韵味的美，似清风徐徐吹入心扉，似乎能拂去人间世俗的烦恼，让心灵变得美好而纯洁。绿茶是清静之茶，清醒之茶。饮后经常能提醒自己保持清醒的头脑，失意时不能失去自己，得意时不能忘记自己。人生就会少走弯路，减少失误。秋天我曾品尝过菊花茶。那飘浮在杯里零星的几朵菊花，淡雅的洁白，若有若无的清香，无论我冲泡几次，都是一样洁白的花，一样纯纯的水，一样淡淡的香。好似一位衣着朴素无华的女子，无论是平凡还是优秀，是失败还是成功，都会默默地刚正、挺立、孤高，令人难已亲近。在冬天，当我品啜着普洱茶时，那暗暗的红与沉沉的香，令我怦然心动。而让我惊叹的是无论冲泡几次，普洱茶都是一样的红一样的香，永远保持一陈不变的美丽动人。就像久经艰难险阻依旧光彩照人的读书女人一样，她们往往有“宠辱不惊，闲看庭前花开花落;去留无意，漫随天外云卷云舒”的从容淡定。我感叹，茶中的极品当推普洱茶，读书的女人亦如普洱茶。喝过普洱茶后，那刻骨铭心的陈香甘醇，甘冽悠长的芬芳，久久地停留在唇齿之间。仿佛欣赏读书女人丰富的内涵，不是一眼就能看透的，也许得用一生去体会。读书的女人，任凭岁月流逝，年龄老去，她们的言谈举止不仅始终落落大方，气质高雅，而且善解人意，胸怀广阔，丰采依旧。在她们身上，你不会看到挫折后的消沉与沮丧，只会看到她们自立自强优雅中的坚韧与执着，精明豁达而又不失委婉中的风情万种。这样的女人，漂亮不是为了吸引人，芬芳不是为了诱惑人，欢笑不是为了取悦人。她们知道女人的美丽不是男人眼中的风景，而是自己精彩人生的标志。她们游刃有余，进退自如，既懂得不懈地追求而又明白适时地放弃。品味这样的女人，好似品味醇香馥郁的普洱茶，魅力实足，韵味无穷。

　　普洱茶是人们暖胃、降脂、消炎、祛湿、养气、抗癌、抗衰老的圣品，有“长寿茶”的美誉;普洱茶又是一种后发酵茶，可以长期存放，愈陈愈香，有“可以喝的古董”的口碑，深受人们的喜爱。湖北陆羽茶文化研究会副会长欧阳勋的《普洱茶》诗中说：“独特香型普洱茶，横黄汤色蕴清华。条型粗壮耐冲泡，浓强滋味最堪夸。”廖廖28个字，普洱茶的优良品质就跃然纸上。云南省楹联学会副会长王玉英的《普洱茶赞》诗中写道“名茶普洱茶，享誉遍全球，。常饮身康健，欣闻脑忘忧。鲜酲居榜首，清食亦佳优。”该诗言简义骇，把普洱茶的保健功效描写得形象生动。

　　人生如茶。普洱茶从出生到成长，历经采摘清炒、揉捻晾晒、渥堆蒸压、历载陈化，终成普洱茶，可以说一生坎坷、艰难，可它扎根土地，任劳任怨。人们要追求成功，就要像普洱茶那样，不能心浮气躁，只停留在表面。只有静下心沉下去的人，才能领略到成功与幸福的甘醇。只有在经历了风霜雨雪的洗礼后，方能行为专诚、德行谦卑、善于克已而淡泊名利，达到修身养性的境界。人们脸上的苍桑皱纹，就是普洱茶盘根错节的条索，是岁月的历练，时间的沉淀。悠闲地品茶好象在品它一生跌宕起伏的命运，如同普洱茶慢慢地发酵，款款地升华，从容淡定，不卑不亢，返朴归真，只为最后一丝沉香。

　　鲁迅先生在《喝茶》一文中写道“有好茶喝，喝好茶，是一种清福”。对我而言，普洱茶是茶中珍品，千年名茶当之无愧，能够常喝品啜，确是人生一种幸福。我虽然初识普洱茶，可一经品味，就情有独钟，欲罢不能。在寒冷的冬天里，我食可以无鱼，饮可以无酒，但一日不可以无普洱茶。我将与普洱茶为伴，喝出温暖，喝出健康，品出人生百味。

　　作者：方明元

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