与饮食相关的词汇大全

与饮食相关的词汇大全

　　下面是学习啦小编整理的一些与饮食相关的词汇，以供大家学习参考。

　　1. 英美菜谱常用分类词汇表

　　2. 烹调方式 Cooking Method

　　3. fried... 煎...

　　4. deep fried... 炸(干炸)...

　　5. quick-fried/stir-fried...(爆)炒...

　　6. braised... 炖(烧)...

　　7. stewed... 闷(炖、煨)...

　　8. steamed...蒸...

　　9. smoked... 熏...

　　10. roast... 烤...

　　11. grilled... 烤...

　　12. crisp... 香酥...

　　13. spicy... 麻辣...

　　14. caramelized... 拔丝...

　　15. toffee...拔丝...

　　16. dices... ...丁

　　17. mashed... ...馅、泥...

　　18. in brown sauce 红烧... ...

　　19. in soy sauce 酱汁... ...

　　20. in hot sauce 干烧... ...

　　21. in tomato sauce 茄汁... ...

　　22. in black bean sauce 豆瓣... ...

　　23. in rice wine 糟溜... ...

　　24. with fish flavor 鱼香... ...

　　25. with sweet and sour flavor 糖醋... ...

　　26. in soup 汆... ...

　　27. shreds ...丝 ...

　　28. slices ...片 ...

　　29. cubes ...块

　　30. 2 调味品 Condiments

　　31. table salt 食盐

　　32. sugar 白糖

　　33. cheese 奶酪/干酪

　　34. vinegar 醋

　　35. butter 黄油

　　36. pepper 胡椒

　　37. soy sauce 酱油

　　38. cream 奶油

　　39. curry 咖哩

　　40. mustard 芥茉

　　41. tomato sauce 蕃茄酱

　　42. honey 蜂蜜

　　43. gravy 肉汁

　　44. jam 果酱

　　45. cube sugar 方糖

　　46. ginger 姜

　　47. garlic 大蒜

　　48. shallot 大葱

　　49. mayonnaise 蛋黄酱

　　50. sweet soybean paste 甜面酱

　　51. 3 汤类 Soup

　　52. clear soup/thin soup/consomme 清汤

　　53. pottage/thick soup 浓汤

　　54. broth 肉汤

　　55. beef soup 牛肉汤

　　56. tomato soup 西红柿汤

　　57. cabbage soup 洋白菜汤

　　58. vegetable soup 菜汤

　　59. chicken soup 鸡汤

　　60. creamed chicken soup 奶油鸡汤

　　61. fish and tomato soup 红鱼汤

　　62. creamed ham soup 奶油火腿汤

　　63. beef balls soup 牛肉丸子汤

　　64. creamed prawn soup 奶油虾汤

　　65. beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤

　　66. creamed spinach soup 奶油菠菜汤

　　67. hot and sour soup 酸辣汤

　　68. minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤

　　69. curry chicken soup 咖哩鸡汤

　　70. 4 主食 Staple food

　　71. 中餐主食Chinese Food

　　72. rice gruel/porridge 大米粥

　　73. millet gruel 小米粥

　　74. steamed bun/steamed bread 馒头

　　75. steamed twisted roll 花卷

　　76. meat pie 馅饼

　　77. pancake 煎饼

　　78. meatbun/steamed bread with stuffings 包子

　　79. dumpling 饺子

　　80. wonton/dumpling soup 馄饨

　　81. noodles 面条

　　82. sichuan style noodles with peppery sauce 担担面

　　83. fried noodles 炒面

　　84. stretched noodles 拉面

　　85. noodles with soup 汤面

　　86. noodles with soybean paste 炸酱面

　　87. beef noodles 牛肉面

　　88. spring roll春卷

　　89. rice noodles 米线

　　90. sweet dumpling 元宵

　　91. egg fried rice 蛋炒饭

　　92. deep-fried dough sticks 油条

　　93. soybean milk 豆浆

　　94. muffin 松糕/饼

　　95. cruller 油饼

　　96. 5 西餐主食Western Food

　　97. bread 面包

　　98. toast 烤面包/土司

　　99. rye bread 黑麦面包

　　100. bun 小圆面包

　　101. hamburger 汉堡包

　　102. bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包