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关于食物的随笔_有关食物的随笔

学习啦【生活随笔】 编辑:木兰 发布时间:2016-09-30

  说到美食,大家应该都快流口水了吧。下面是学习啦小编精心为你整理关于食物的随笔,一起来看看。

  关于食物的随笔篇1:美味的小笼包

  今天,我介绍一种美味的点心----小笼包。

  要从哪儿开始介绍呢?那就应该从我第一次吃小笼包说起…….。

  有一年春节,妈妈带我去豫园观灯。看完灯会,我们便去吃夜宵。妈妈说:“我带你去吃南翔小笼包。”一进门,就发现里面人山人海,我们排队等了好一会儿才轮到了一个座位。妈妈一上来就点了四客小笼包,我奇怪地问:“妈妈,你点那么多吃得完吗?”妈妈露出一脸神秘的样子说:“等一会儿你就知道了。”

  不一会儿,服务员端上了四笼小笼包。妈妈掀开盖子,顿时香味扑鼻,一股热气扑面而来。我仔细打量小笼包,一个个白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在里面,形状和包子差不多,难怪叫小笼包。我这时肚子正饿得咕咕叫,恨不得将嘴巴变大,把四笼小笼包一口吞下去。我急急忙忙地夹起一个小笼包塞进嘴巴里,可是连味道还没尝到,就急忙吐了出来,原来小笼包很烫。妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。我按照妈妈的方法吃,汤汁鲜、皮薄肉嫩,真是好吃极了。果然,四客小笼包一会儿就让我和妈妈吃完了。

  听了我的介绍,你们已经流口水了吧,还犹豫什么,赶快去尝尝小笼包。我最喜欢的一种美味俗话说:"民以食为天."在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等.而我却对宫保鸡丁情有独钟.宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜,有一次我好奇地说:"宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢?服务员笑了笑说:"说起这宫保鸡丁,我不得不说它的来历,其中少不了丁宝贞这号人物,因为他小时候爱吃鸡厨师经常做宫保鸡丁给他吃.听完服务员的介绍,我对宫保鸡丁的认识更深了.我用鼻子一闻,一股香味扑鼻而来,让我忍不住垂涎三尺,我一瞧:这今灿灿的鸡丁前放着一朵花,旁边全是火红的辣椒,宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石.我夹了一块放入嘴里,只觉舌尖微麻,轻轻一嚼,嫩脆可口,似鸡非鸡,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余香.看着这空荡荡的盘子,我舔了舔嘴巴,,笑着说:"这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪."

  关于食物的随笔篇2:火烧

  上个星期,我和爸爸路过祥和路口的时候,发现了一家火烧店。

  我闻到香味,便凑了上去。只见做火烧的师傅先拿一团事先揉好的面团,用面杖擀一下,再用手把面拉一拉,面就变得很薄了,然后涂上食用油,加上一些葱花、肉丁,之后把它卷起来,足足有十几层,再用手捏一捏使面团变成椭圆条形状,每锅十个。

  先放在铁板上煎一会儿,这是第一道工序;面团慢慢变硬,颜色也逐渐变深,师傅不停用小铲非常熟练地翻来翻去,直到符合要求,这是第二道工序;铁板下面是一个火红的炉子,师傅把符合要求的饼放入炉子,这是第三道工序。只见师傅每放一个,手都立刻收回沾些水降温。

  每锅饼在炉子里要烤上十几分钟,师傅不停地翻、烤,面团由白逐渐变成金黄,香味让我馋的直流口水。可是师傅却耐心地说:“要想火烧好吃,还得等一会才能出锅。现在都有烤箱了,不用炉子了,但烤箱永远烤不出炉子上烤的这味道。”数九寒天,师傅的汗却雨点似的往下滴,而我冻得直得瑟。

  终于,师傅大声喊:“出锅了。”只见师傅一个一个取出火烧,用铲子小心地刮刮,用纸包好。我迫不及待拿了一个,咬了一口,只听“咯吱”一声,外壳脆脆的,再咬一口里面嫩嫩的,香味扑鼻,外酥里嫩!

  我还从师傅那了解到,做火烧的在徐州已经不多了,手艺也快失传了,因为这个工艺复杂,做起来麻烦,很辛苦,价格又上不去,加上城管管得也严,生意出路很窄,最主要没人愿意学。

  路上,我边吃边想,咱们徐州的传统工艺越来越少了,我们一定要想法传承好这些工艺啊!

  关于食物的随笔篇3:烙馍

  徐州是一座历史名城,那是我的家乡,不但美丽而且美味的食品更是数不胜数:颜色诱人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉……但在众多的食品中,有一种看似极平常却又独特,也是徐州人民白痴不厌的食品——烙馍。

  烙馍及不同于北方的单饼,也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品,已经有着2000多年的历史了。

  相传在楚汉相争时,刘邦率兵与项羽作战,路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种既简捷又实惠的面食——烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。

  烙馍的做法很简单,做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起,支起一个鏊子,将和好的面团切成小块,他们扞的扞,揉的揉,摊的摊,几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿,一张又薄又圆的烙馍就做好了。

  烙馍做好了,单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说,也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多:可以泡在汤里吃;可以卷油条吃;还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃…………还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式,深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧?所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是:把烙的烙馍切成丝,然后放到油锅里炸,炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝,然后外面再用软嫩的烙馍卷起来,真是独特美味。

  如果你有机会来徐州,可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍,保证你百吃不厌。


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