有关美食的经典散文:八大块的味道
学习啦：八大块是现在所说的红烧肉，八大块是它过去的大众化的通俗称呼。下面让我们一起来阅读《八大块的味道》这篇文章吧!
假期里，我和亲朋好友在一家饭馆聚餐。宴席上，服务员端上来一碗“八大块”顿时引起一阵惊呼：哎吆一一八大块一一八大块其实就是现在所说的红烧肉罢了。八大块是它过去的大众化的通俗称呼， 红烧肉是现在升级版的高级叫法。他们依偎在一起，红扑扑的脸庞，丰腴的身子在展示它的雍容华贵的外表，以高傲的姿态挑战着人们的食欲。餐桌转盘转了一圈又一圈，那盘八大块还是无人问津，备受冷落，似乎发出“ 天生我材必有用”的诘问。为了“不拘一格降人才”，老表小马定下了一个口令：只要转盘转到谁面前就要夹一块八大块吃掉，不夹不吃的就要罚酒一杯。这口令一出，全场哗然，有人欢喜有人忧，大家面面相觑，不知所措。我看着大家宁愿受罚也不愿吃八大块的“痛苦”的表情想起来了小时候吃八大块的情景来。
小时候，家里穷，生活条件不好，一年到头只是遇到逢年过节或者哪家红白喜事的时候才能沾点荤腥味。我们那里叫做“坐桌”或“吃十碗”，也就是只有十道菜。那时办事用的都是从村子里各家借来的方桌，一桌按规定是坐八个人，而八大块也只有八块，所以叫“八大块”。那时的八大块没有现在的红烧肉做的精致，味道也没有现在可口，不怎么红，比现在的肥腻，块头却很大，堆放在一个粗瓷大碗里。客人们去吃十碗时都自带一条手帕或者毛巾，小布袋一类的“道具”。一桌就坐八个人，多一个大人都要调到别的餐桌上去，很小的小孩子是不算数的，大一点的孩子也要调到别的餐桌上。如果小孩哭着闹着非要和大人坐在一起不可，那孩子是不能算数的，因为八大块只有八块啊。宴席上的八大块好似春晚的压轴节目，出场的不早也不晚。人们都眼瞅着端上来的菜肴，来一碗就很快的消灭一碗而且片甲不留，效率真高。我那时老觉得做菜的师傅真慢，跟绣花一样;现在吃饭又觉得提速太快跟仙人变魔法一样。我清楚的记得那一次我们村里的老梁家大儿子结婚的消息传来后，我激动万分。不是为了目睹新娘的芳容而是为了干瘪的肚子能包餐一顿，更喜悦是能带回来一块八大块。我盼望着那一天的到来。心情不好的时候，只要一想到老梁家的婚事马上浑身跟打鸡血一样精神抖擞，心里就有了盼头，有了美好的希冀。我想和妈妈一起去吃十碗，就问妈妈去几个人。妈妈说：“最多只能去一个大人带个小孩子” “那我能去吗?”
“让你姐去吧，她坐桌吃十碗，一次也没有去过。”
“那就多去一个呗!”
“不行的，去多了人家会说闲话的。”妈妈安慰我说：“你二姐会带回来八大块的。”
说到八大块，我馋得直流口水。 我看着妈妈的无奈的眼神不再说话了。可是那宴席上的香味，我好像闻得到，沁入我的肺腑;我似乎看到宴席上的人们一个个吃的嘴上油乎乎的，腆着肚子，打着饱嗝的得意洋洋的样子;小孩子往大碗里抓糖果，瓜子，兜子撑的鼓鼓的，好像扬起的风帆。可能是太念念不忘了，晚上睡到半夜里我大叫：八大块一一八大块一一妈妈摇晃着我唤醒了我：又说梦话了，这孩子真馋了.......说完叹了一口气。我才知道自己做梦了。
在我的日思夜想的期盼中，那好日子翩然而至了。妈妈那天起的很早，洗了头，换了件干净的衣服。二姐也早早起床把脸洗的白白的，自己翻箱倒柜找了件了件新一点的衣服穿的整整齐齐的站在大门口等着妈妈。妈妈看着我们姐弟几个皱了皱眉头，看看穿着新衣服的二姐，又看了看我，来回看了好几次，踌躇了好大一会，最后好像下了很大的决定似的转向我：“明儿，你去把脸洗干净，我给你找件新一点的衣服去。” 看着我们迷惑不解的眼神，妈妈忽的把二姐搂在怀里，眼睛红红的说：“这回让你弟弟去吧，他做梦都喊八大块，下回谁不去都让你去” 二姐新衣服上一颗珠子在阳光的照耀下反射出去的光芒落在那孤独的墙面上，很快消失不见了。眼泪在她的眼眶里打转，硬是没有落下来，只是木然的看着妈妈。妈妈摸着二姐的头发说：“这次拿回来的八大块多给你吃点，乖一一，最懂事了。” 我很想去，也很想让二姐跟我一起去，可是最后还是我一个人跟着妈妈去了。
结婚仪式完毕以后，我和妈妈就坐在餐桌旁开始吃饭了。吃了几碗还不见八大块上场，我开始忐忑不安了。如果八大块迟迟不上场，客人会翘首远眺厨房那边，怀疑有没有这满载希望和担负重任的菜了。吃菜时也不踏实，有一种失望的感觉。在我担心，疑惑的时候，八大块姗姗来迟了。它腆着大肚子，扭着肥胖的身子像客人们展示着它的雍容华贵和显赫的地位。因为它是抢手货，人们把事先备好的手帕，毛巾，布袋一类的等拿出来加起一块八大块小心翼翼的放好包裹好，生怕它受一丁点委屈。有的人忘记带手帕或是弄丢了就不惜新衣服把八大块放入自己衣服的兜子里。宴席散后，人们带着“战利品” 快速回家去，家里还有孩子，老人眼巴巴的等着呢。妈妈到家直奔厨房就把八大块取出，房间里立即飘出了诱人的香味，馋的小孩子直流口水。刚切下一绺，弟弟伸手就去抓，二姐倏地的一下抓住了他的胳膊，这才没有切到手。妈妈下了一跳：“都不要动手，会吃着呢!”妈妈把八大块切成几綹小条还要留下很肥的一点炼油，以备做肉汤面条改善伙食。那时的我们吃的津津有味，感觉是天下最美的面条了。
“吴老师，快夹一块” 老表小马的催促声打断了我的沉思。我夹了一块最大最肥的放在口里嚼了起来，嚼不出以前的八大块淡淡的味道了，那种味道永远留在了我的记忆深处。
现在的八大块，我嚼出了比过去更香更甜的味道。
作者：吴伟
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