《食品添加剂是“罪魁祸首”吗》说明文 阅读附答案

《食品添加剂是“罪魁祸首”吗》说明文 阅读附答案

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　　食品添加剂是“罪魁祸首”吗 阅读附答案

　　食品添加剂是罪魁祸首吗

　　近期，牛肉膏染色馒头瘦肉精等食品安全事件引起社会广泛关注，因病灶与其含有的一些添加物有关，一些消费者将矛头指向食品添加剂，认为食品添加剂是罪魁祸首。随着食品添加剂在食品中大范围使用，什么才能吃颇令消费者头疼。

　　业内人士认为，尽管部分食品安全事件的确与食品添加剂有关，但应正确区分食品添加剂与非食用物质，不能因剂废食。一些专家表示，谈剂色变没有必要，建议有关部门加大科普力度，提升公众有关食品添加剂的科学素养，同时完善食品添加剂相关检测标准与食品安全监管体制

　　卫生部最新发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，共包含47种违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种，明确将食品中可能违法添加的非食用物质与食品中可能滥用的食品添加剂区别开来，比如吊白块、苏丹红、三聚氰胺等一度成为重大食品安全事件的元凶，其实是违法添加的非食用物质，而非食品添加剂。

　　现实生活中，容易将非食用物质和食品添加剂弄混，将三聚氰胺等导致的食品安全事故归咎于食品添加剂滥用，这种认识是不科学的。专家表示，这种错误认识加深了公众对食品添加剂的误解，而食品添加剂本身应该说是好东西，其对食品工业发展的贡献不可估量。不应让食品添加剂成为非法添加物如三聚氰胺、苏丹红等的替罪羊。

　　据卫生部网站资料显示，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。

　　业内人士指出，有了添加剂才会有色香味俱全的食品，从田间到餐桌的饭菜才得以延长保存时间、保存营养成分。只有国家公布的，才能称作食品添加剂，而且只要按国家标准使用，配方科学，剂量适当，就不会有危害。若将食品添加剂一棒子打死，现代生活只能退回原始社会，虽然纯天然的食品没有添加剂，但易变质，进而易引发食物中毒，并且浪费粮食资源。

　　(选自2011年5月18日《湄洲日报》，有删改)

　　1.食品添加剂有哪些作用?(4分

　　2.本文认为应该如何正确看待食品添加剂和非食用物质?(6分

　　答案：

　　1、改善食品品质;改善色、香、味、形;防腐保鲜;保存营养成分。

　　2、应正确区分食品添加剂和非食用物质应严格按照国家标准使用食品添加剂严禁在食品中使用非食用物质

　　实至名归话“襄阳” 阅读附答案

　　实至名归话襄阳

　　高伟凡

　　①2010年11月26日，国务院同意湖北省襄樊市更名为襄阳市，襄樊市襄阳区更名为襄阳市襄州区。

　　②在鄂西北，古老的汉江流贯襄阳盆地。及至1951年，以襄阳县的中心地带南岸的襄阳镇(县城)、北岸的樊城镇合设襄(阳)樊(城)市，面积300多平方千米。时隔32年，国家开始进行地方行政制度改革，1983年撤销襄阳地区，所辖各县划属已升格的裹樊市，使其规模骤然增至近2万平方千米。

　　③襄樊，乃两个小地方的统称，设市后也多为襄阳(地区)管裹樊(县级市)，与周边县市从无称谓上的纠葛。然而，当襄樊市取代襄阳地区后，周边县市变成下属，形成襄樊(市)管襄阳(县、区)的格局，难免平添辈分颠倒、位子坐错之感。

　　④悠久历史非襄阳不能延续。襄阳之称，始于西汉所设襄阳县，得名于县治地处襄水(今南渠)之北，至今2200年。由此，故治今称襄阳城，为国家历史文化名城。与这里相关联的历史事件、历史人物，无不注明发生地为襄阳。东晋朱序守城抗击前秦，其母韩夫人率众女修城助战，令存夫人城。因三国故事，襄阳更负盛名：襄阳人庞统号称凤雏，与卧龙诸葛亮齐名;襄阳城外，有古隆中刘备马跃檀溪遗址等。

　　⑤厚重文化非襄阳不能承载。唐代诗人孟浩然生长于此，世称孟襄阳;宋代书画家米芾移居此地，自号襄阳居士，今有米公祠米公路。襄阳之名盛名远播，天津有襄阳道，上海有襄阳路，港、台乃至美国、日本也有街道冠名襄阳。以襄阳为主体，仅唐代便有诸多诗篇，名句如王维的襄阳好风日，留醉与山翁，更有诗名直称襄阳者：苏轼《襄阳乐》、李白《襄阳歌》和《襄阳曲》等。

　　⑥偌大地域非襄阳不能涵盖。作为一方政治、经济、文化中心，上级行政区冠名襄阳者断续绵延：东汉建安十三年(公元208年)设襄阳郡;三国、晋、隋亦设襄阳郡;北宋宣和元年(公元1119年)改设襄阳府;元设襄阳路;明、清设襄阳府;民国初设襄阳道：新中国设襄阳专(地)区。

　　⑦显而易见，在饱经2200年风霜的襄阳膝下，问世不足60年的襄樊难以望其项背，勉为其难则带来无尽的窘迫：顶替襄阳充当国家历史文化名城自感文不对题，以襄樊领率周边县市又不具涵盖能力，阐述当地历史、文化总要赘加注解，国内乃至海外襄阳人认祖归宗困惑不已

　　⑧不过，襄阳若用于市名，下属襄阳区便要同时更名：其前身襄阳县早于1992年由襄樊市区移治县境张湾镇，2001年改县为区。由于襄阳区并非市政府驻地，如今不与市同时更名将形成大、小襄阳同名异地的误区。查襄阳县在古代曾兼为襄州治所，此时改称襄州区顺理成章。

　　⑨将颠倒的辈分正过来，坐错的位子换过来，通过正本清源、各归其位理顺地域称谓关系，是襄樊市及襄阳区更名的实质所在。作为历史长河中的一次转折，襄樊不再小材大用、力不从心，襄阳不再大材小用、无处施展，以名正言顺疏通历史脉络、传承悠久文化。

　　⑩当越来越多的人们意识到：没有谁比襄阳更适宜承载千百年的一方文化，更适宜涵盖上万平方千米的疆土，更适宜充任引领当地顾后瞻前的旗帜，魂牵梦萦的大襄阳终于回来了

　　选自《百科知识》2011年第3期有删改

　　1.为什么说襄樊更名为襄阳是实至名归?(3分)

　　2.第⑥段划线的句子属于哪种说明顺序?采用这种说明顺序的好处是什么?(3分)

　　3.文中第⑨段划线的句子主要使用了什么说明方法?有什么作用?(3分)

　　4.本文说明语言在准确严密的同时不乏生动，试分析下面划线句子的表达效果。(2分)

　　将颠倒的辈分正过来，坐错的位子换过来，通过正本清源、各归其位理顺地域称谓关系，是襄樊市及襄阳区更名的实质所在。

　　5.选文第⑧段能否删掉，为什么?(3分)

　　答案：

　　1.因为：悠久历史非襄阳不能延续(1分);厚重文化非襄阳不能承载(1分);偌大地域非襄阳不能涵盖(1分)，所以，襄阳更名为襄阳是实至名归。(或：因这襄阳更适宜承载千百年的一方文化，更适宜涵盖上万平方千米的疆土，更适宜充任引领当地顾后瞻前的旗帜，所以说襄樊更名为襄阳是实至名归。)(3分)

　　2.时间顺序(1分)。采用时间顺序条理清楚地说明了作为行政区域冠名的演变过程，从而妒意从古至今襄樊长期称襄阳(或：从而充分说明从古至今上级行政区冠名襄阳者断续绵延)(2分)。(3分)

　　3.作比较(1分)。把襄樊与襄阳地域名称的作用加以比较，使襄阳疏通历史脉络、传承悠久文化的特点更加突出(或：突出说明了襄阳疏通历史脉络、传承悠久文化的特点)(2分)。(3分)

　　4.加点词语采用比喻(比喻、拟人)的修辞手法(1分)，生动形象地说明了襄樊市及襄阳区更名的实质所在(1分)。(2分)

　　5.不能(1分)。因为第⑧段补充说明了襄阳区更名为襄州区的原因(1分)，同时与上文形成照应，如果去掉，说明不够科学、全面(1分)。(3分)